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ペペロンチーノレシピ

664Kcal(1人分換算)

ペペロンチーノ

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管理栄養士コメント
にんにくや唐辛子には身体を温め、代謝を高める働きがあります。オリーブ油は、不飽和脂肪酸やビタミンEなど血行をよくする成分が豊富なので、手足の冷えが気になる方にお勧めです。

664Kcal

1人分換算
脂質 32g
糖質 72.2g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

急ぎ足 179分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • パスタ(スパゲッティ等)400g
  • 水(ゆで用)2L
  • 塩(ゆで用)20g
  • 赤唐辛子3本
  • にんにく3片
  • EVオリーブ油120ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • パセリ適量

作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむいて芯を取り、スライスします。

  2. 2

    スパゲッティをゆでます。塩(ゆで用)を入れたたっぷりの水を沸かしてパスタを入れ、指定の時間より少し短めにゆで上げます。(ゆで汁は適量取っておきます。)

  3. 3

    フライパンにEVオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて焦がさないよう、じっくりとオリーブ油に香りと味を移していきます。

  4. 4

    ゆで上がったスパゲッティをザルにあげ、(3)に入れてソースをからめ、塩、こしょうで味を調えて仕上げます。(ソースが少なく、からめにくい場合は、パスタのゆで汁を適量足します。)

  5. 5

    器に盛り付け、粗みじん切りにしたパセリを散らします。

ワンポイントアドバイス

パスタのゆで上がりとソースのできあがりを合わせ、手早くパスタとソースを合わせましょう。赤唐辛子は細かく切るほど辛味が強くなるので、注意しましょう。

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