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きゅうりとメロンのアイスキューブレシピ

69Kcal(1/8個分換算)

きゅうりとメロンのアイスキューブ

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管理栄養士コメント
メロンやきゅうりはカリウムを多く含んでいます。カリウムはとり過ぎたナトリウムを体外に排出し、むくみや高血圧の予防に働くとされています。濃い味付けを好む方にお勧めのスイーツです。

69Kcal

1/8個分換算
脂質 3g
糖質 9.4g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 8mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

急ぎ足 18分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

11×14cm流し缶1台分

  • きゅうり100g
  • メロン(皮を取り除いたもの)200g
  • グラニュー糖50g
  • 大さじ1
  • プレーンヨーグルト50g
  • 卵白1個分
  • 生クリーム50ml

作り方

  1. 1

    きゅうりは緑色の皮をピーラーで取り除いて適当な大きさに切り、メロンはざく切りにし、フードプロセッサーで合わせてピューレー状にします。

  2. 2

    器にグラニュー糖を入れ、湯を加えて溶かし、シロップを作ります。(1)にシロップとプレーンヨーグルトを加えて再びフードプロセッサーにかけます。ボウル等に流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で凍る直前まで冷やします。

  3. 3

    卵白はツノがピンと立つまで泡立て、生クリームは八分立てに泡立て、卵白と生クリームを合わせます。さらに(2)を合わせてボウルに戻し入れ、ラップをかけて再び冷凍庫で冷やします。

  4. 4

    約1時間後にボウルを取り出してフォーク等でかく拌し、冷凍庫に戻します。さらにもう1時間後にボウルを取り出して、もう一度かく拌して流し缶にきっちりと詰め直します。ラップをかけて冷凍庫に入れ、完全に凍るまで冷やします。

  5. 5

    流し缶から取り出し、キューブ状に切り分けます。お好みで彩りにイタリアンパセリを飾ります。

ワンポイントアドバイス

きゅうりとメロンの風味がよく合うひんやりデザートです。シャリシャリ感をまんべんなく出すために、冷やす途中で必ず攪拌してください。

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