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かぼちゃの豆乳パウンドケーキレシピ

174Kcal(1/8切れ分換算)

かぼちゃの豆乳パウンドケーキ

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管理栄養士コメント
女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンや、動脈硬化の予防に役立つとされているサポニンなど、健康に役立つ栄養をたっぷりと含んだ豆乳と抗酸化作用のあるビタミンを豊富に含んだヘルシーなケーキです。

174Kcal

1/8切れ分換算
脂質 2.8g
糖質 31.6g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 60mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.09mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

乗馬 83分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

20×8cmパウンド型1台分

  • かぼちゃ150g
  • 2個
  • 砂糖75g
  • 豆乳100ml
  • ホットケーキミックス200g
  • (トッピングソース)
  • ・豆乳ホイップ80ml
  • ・砂糖小さじ1
  • ミントの葉4枚
  • 粉糖適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃ半量の皮をむき電子レンジでやわらかめに加熱してフォークですり潰します。もう半量は皮ごとひと口大に切り、食感が残る程度に電子レンジにかけておきます。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてすり混ぜ、豆乳を加えよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    (2)に(1)を加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを入れてサックリと混ぜ合わせます。

  4. 4

    型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで30~35分ほど焼きます。※竹串をさして、生地がついてこなければできあがりです。

  5. 5

    豆乳ホイップをボウルに入れ、砂糖を加えます。泡立て器できれいなツノが立つように泡立てます。

  6. 6

    器にカットしたケーキを盛り付け、(5)のトッピングソースを添えます。ミントの葉を飾り、粉糖をふります。

ワンポイントアドバイス

市販のホットケーキミックスを使って手軽に作れる簡単な焼き菓子です。かぼちゃのシンプルな甘みと、ゴロッとした食感をお楽しみください。基本のパウンドケーキのポイントはこちら

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