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広島焼きレシピ

806Kcal(1人分換算)

広島焼き

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管理栄養士コメント
焼きそばや野菜がたっぷり入ったボリュームのある一品です。食物繊維は1日当たり約5g不足しているとされています。キャベツやもやしがたっぷり入ったこのメニューで、不足分を補うことができます。

806Kcal

1人分換算
脂質 29.6g
糖質 93.2g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 293mg
ビタミンD 1.5μg
ビタミンB2 0.42mg

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燃焼レベル

腹筋 112分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 小麦粉200g
  • 300ml
  • 5個
  • 豚バラ肉(薄切り)120g
  • キャベツ400g
  • もやし120g
  • 天かす30g
  • 焼きそば用蒸しめん3玉
  • 焼きそばソース適量
  • お好み焼きソース適量
  • 削り節(粉)適量
  • 青のり粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は半分の長さに切り、キャベツは千切り、もやしは根を取っておきます。

  2. 2

    ボウルに小麦粉、水、卵(1個)を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ、1時間以上寝かせます。

  3. 3

    ホットプレート(またはフライパン)にサラダ油を熱し、1人分の生地を直径20cm程度に薄くのばします。(この時、生地を少量残しておきます。)

  4. 4

    (3)に削り節をふり、上に1人分のキャベツ、もやし、天かすをのせます。その上に豚バラ肉をのせ、残りの生地をつなぎとして全体にかけます。裏面が焼けたらひっくり返し、中火で10分程度蒸し焼きにし、中まで火を通します。

  5. 5

    蒸し焼きにしている間に1人分のめんをほぐしながらサラダ油で炒め、焼きそばソースで薄めに味をつけておきます。(お好みで塩、こしょう(分量外)をします。)

  6. 6

    広げた(5)のめんの上に(4)をのせ、軽くヘラで全体を押さえます。卵(1人1個)を割り、卵黄を潰して広げ、上にお好み焼きをのせ、卵がかたまるまで焼きます。仕上げにお好み焼きソース、削り節、青のり粉で味付けをします。

ワンポイントアドバイス

子どもも大好きなお好み焼きです。お肉や卵、野菜などを一皿でたっぷりとれ、栄養バランスに優れています。

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