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かぼちゃお焼きレシピ

403Kcal(1人分換算)

かぼちゃお焼き

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管理栄養士コメント
かぼちゃは小豆との相性がよく、野菜でありながらご飯のおかずからおやつまで、幅広く活用できます。β-カロテン、食物繊維、ビタミンB群、ビタミンCが豊富に含まれた健康野菜です。

403Kcal

1人分換算
脂質 12g
糖質 60.5g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 14mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

スキー 72分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かぼちゃ400g
  • ゆで小豆(加糖・缶詰)80g
  • グラニュー糖120g
  • 小麦粉100g
  • 粉チーズ30g
  • バニラエッセンス少々
  • サラダ油大さじ2
  • バター大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむき、大きめの乱切りにします。水で洗ってから蒸し器に入れてやわらかく蒸し上げます(20分程度)。(電子レンジでやわらかくなるまで加熱してもOKです。)

  2. 2

    ボウルに(1)のかぼちゃを入れ、熱いうちに粗く潰します。粗熱が取れたら、グラニュー糖、小麦粉、粉チーズを加えて混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加え、ひとつのかたまりになるまで練り混ぜます。

  3. 3

    生地を8等分にします。それぞれを丸くかたどり、小さめのハンバーグの形にします。

  4. 4

    フライパンを熱し、サラダ油をなじませます。かぼちゃの生地をやや弱火でこんがり焼き、返します。返したら弱火にしてバターを加えて焼きます。

  5. 5

    焼き上がったら器に盛り付け、ゆで小豆を添えます。

ワンポイントアドバイス

ほくほくのかぼちゃの甘味がたまりません!香ばしく焼けて、冷めても美味しくいただけます。さつまいもでも試してみてください。

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