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ぜんざいレシピ

474Kcal(1人分換算)

ぜんざい

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管理栄養士コメント
生クリームやバターなどを使った洋菓子に比べて、ぜんざいなどの和菓子はカロリーが低めです。さらに小豆には食物繊維が多く含まれます。食物繊維は血糖の上昇を抑える働きがあるので、体脂肪の蓄積を抑えるのに役立ちます。

474Kcal

1人分換算
脂質 1.4g
糖質 95.2g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

サイクリング 127分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

作り方

  1. 1

    鍋に小豆と、小豆の4~5倍の分量の水を入れて、火にかけます。5~6分ゆで、一度ゆで汁を捨てます。

  2. 2

    もう一度小豆の4~5倍の分量の水を加えて60~90分ゆでます。この時、小豆がゆで汁から出るようであれば、水を足します。

  3. 3

    小豆がやわらかくなったら砂糖、塩を加え、焦がさないように鍋底を時々混ぜながら、徐々に煮詰めます。もちは焼いておきます。

  4. 4

    (3)の小豆煮を器に盛り、焼いたもちをのせます。

ワンポイントアドバイス

あずきは水に浸さずにゆでることができるので、使いやすい豆です。砂糖は、やわらかくなってから加えないと、しまってかたくなるので気をつけましょう。

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