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シュガーラスクと玉ねぎの塩ラスクレシピ

39Kcal(1枚分換算)

シュガーラスクと玉ねぎの塩ラスク

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管理栄養士コメント
フランスパンは食パンと比べると水分が少ないため、100g当たりの炭水化物が食パンより多いですが、脂質は食パンの1/3ほどです。パリパリ感が特徴で食事にもピッタリのパンです。

39Kcal

1枚分換算
脂質 2.1g
糖質 4.2g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0mg

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燃焼レベル

山登り 7分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

各10枚分

  • フランスパン約1/2本
  • バター50g
  • グラニュー糖15g
  • 玉ねぎ(おろし)20g
  • ふたつまみ

作り方

  1. 1

    バターは、クリーム状になるように常温に戻しておきます。

  2. 2

    玉ねぎのすりおろしは、耐熱皿に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分20秒加熱します。完全に冷めたら、バター(20g)と、塩を加えてよく混ぜます。

  3. 3

    フランスパンは厚さ約1cmに切り、合計20枚になるようにします。

  4. 4

    フランスパン10枚分に(2)の玉ねぎバターを塗ります。残り10枚のフランスパンにはバター(30g)を塗り、表面にグラニュー糖をまぶします。

  5. 5

    (4)をオーブン皿に並べ、120℃に予熱しておいたオーブンで30~40分焼きます。シュガーラスクは焼き上がったら紙袋に入れ、残ったグラニュー糖をまぶし、取り出して冷まします。

  6. ※玉ねぎラスクの方がやや時間がかかりますので、焼成時間を調節してください。

ワンポイントアドバイス

とにかくカリッと焼き上げることがポイントです。湿気ないように保管すると、1週間程度は持ちます。

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