325Kcal（1人分換算）
分
さつまいもとフルーツの練乳風味焼き
- ビタミンCやE、食物繊維を豊富に含むさつまいもは、肌や腸を健康にする美容と健康野菜の代表格とも言えます。また、ビタミンが豊富なフルーツと練乳の甘味との相乗効果で、心も身体も満たされます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- さつまいも1/2本(120g)
- カクテルフルーツ(缶詰)約100g
- レーズン20g
- (煮汁)
- ・カクテルフルーツ(缶詰)のシロップ3/4カップ
- ・レモン汁小さじ2
- ・バター15g
- ・バニラエッセンス少々
- 練乳大さじ4
- メープルシロップ大さじ2
- グラニュー糖大さじ2
- シナモンパウダー適宜
作り方
さつまいもは1cmの厚さの輪切りにし、それを4等分に切ります。カクテルフルーツはシロップと果肉に分けておきます。レーズンはカクテルフルーツのシロップで戻しておきます。
鍋に煮汁の調味料を合わせます。(1)のさつまいもを加えて5分煮ます。そのまま冷まし、カクテルフルーツ、レーズンを合わせます。
小さな耐熱容器に(2)を入れ、練乳、メープルシロップをかけます。グラニュー糖、シナモンパウダーをふります。予熱したオーブンで、香ばしく焼き上げます(230℃ 約6分)。
簡単で美味しいデザートです。前日に仕込んでおいで、当日焼くだけでOK！フルーツ缶とさつまいもがホットなスイーツに。あま～くとろける練乳味で、温まります。ホイルケースで作ると、お弁当にもおすすめのデザートレシピです。
