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スクエアチョコクッキーレシピ

35Kcal(1枚分換算)

スクエアチョコクッキー

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管理栄養士コメント
クッキーは、バターが小麦粉のグルテン形成を妨げるのでサクサク食感が作れます。また、バターを混ぜて空気を含ませると、生地が軽く仕上がり、ほかの材料となじみ風味が増します。ココアの成分「カカオ」は、ポリフェノールが豊富で便通をよくする作用があります。

35Kcal

1枚分換算
脂質 1.7g
糖質 4.2g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 11mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

テニス 6分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

3cm角18枚分

  • 薄力粉60g
  • ココアパウダー8g
  • バター(無塩)30g
  • 砂糖30g
  • 溶き卵(生地用)10g
  • 溶き卵(仕上げ用)少々

作り方

  1. 1

    薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。バターは常温に戻しておきます。

  2. 2

    ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器でかく拌します。砂糖を加えてかく拌したら、卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    (2)にふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラでサックリと混ぜます。粉気が無くなったら、ラップの上に生地を取り出して包みます。ラップを調節しながら、9×18cmになるようにめん棒でのばし、冷蔵庫で30分以上休ませます。

  4. 4

    冷蔵庫から生地を取り出し、1枚が3cm角になるように切り分けます。表面に溶き卵(仕上げ用)を塗り、170~180℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼きます。

ワンポイントアドバイス

シンプルなチョコクッキーレシピ。バレンタインなどで大量に作るときにもおすすめ。生地をきちんと休めることで、焼き縮みを防ぐことができます。サイズをきちんと測って切り分けると見た目もきれいに焼き上げることができます。

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