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鶏南蛮塩こうじそばレシピ

738Kcal(1人分換算)

鶏南蛮塩こうじそば

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管理栄養士コメント
鶏肉には、たんぱく質が筋肉へと合成されるのを助けるビタミンB6が豊富です。そばには、糖質がエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が多く含まれています。長ねぎはアリシンを含んでいるので、疲労回復効果も期待できます。

738Kcal

1人分換算
脂質 19.4g
糖質 91g
塩分(食塩相当量) 7.2g
コレステロール 55mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.37mg

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燃焼レベル

社交ダンス 177分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    鶏肉は、食べやすい大きさに削ぎ切りにし、表面に片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    長ねぎは、青い部分を切り落とし、4等分に切り分けます。ほうれん草は、塩(分量外)を加えたお湯でゆで、水気を絞り、3cm幅に切ります。

  3. 3

    鍋に(A)の材料を全て加えて煮立てます。

  4. 4

    フライパンにごま油を加えて中火で熱し、(1)、(2)の長ねぎを加えて中火で焼き付け、(3)の鍋に加えて、長ねぎがしんなりするまで煮込みます。

  5. 5

    そばをゆで、水気を切って器に盛り、(4)をかけ、ほうれん草をのせて好みで一味唐辛子をかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

長ねぎは最初にフライパンで香ばしく焼き色をつけてから煮込みましょう。たんぱく質源も野菜もとれるそばレシピです。

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