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鶏肉と根菜のカレーライスレシピ

815Kcal(1人分換算)

鶏肉と根菜のカレーライス

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管理栄養士コメント
鶏肉には消化吸収のよいたんぱく質、ビタミンB6が多く含まれているので、筋力を上げたい方には特にお勧めの食品です。根菜には食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整えて、免疫力を上げる作用があります。

815Kcal

1人分換算
脂質 27.3g
糖質 98g
塩分(食塩相当量) 3.2g
コレステロール 115mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 211分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    米は炊く30分前にといで、水気を切っておきます。

  2. 2

    里いもは皮をむいてボウルに入れ、塩(分量外)を加えて手でもんでぬめりを取り、小さめのひと口大に切ります。れんこんは、皮をむいて小さめのひと口大に切り、酢(分量外)を少々加えた水につけておきます。にんじん、玉ねぎは皮をむいて小さめのひと口大に切ります。

  3. 3

    にんにく、しょうがはみじん切りにします。

  4. 4

    鶏肉は皮を取り、ひと口大に切ります。

  5. 5

    炊飯がまに、(1)の米、雑穀米、表示通りの水(分量外)を入れて普通に炊きます。

  6. 6

    鍋にサラダ油を弱火で熱し、(3)を加えて香りが出るまで炒め、(4)の鶏肉を加えて中火で色が変わるまで炒めたら、さらに(2)を加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。(A)を加えてアクを取りながら野菜がやわらかくなるまで20分程度煮込み、最後にカレールウを加えてとろみが付くまで煮込みます。

  7. 7

    器にご飯を盛り、(6)をかけます。

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