843Kcal（1人分換算）
分
和風オムライス
- 卵、鶏むね肉には良質のたんぱく質が豊富に含まれています。また、にんにくには免疫力を上げる効果があります。大根に含まれるジアスターゼという酵素は、消化吸収を促進し、活性酸素を抑制します。
843Kcal
| 脂質 | 37.6g |
|---|---|
| 糖質 | 76.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 5.8g |
| コレステロール | 505mg |
| ビタミンD | 2μg |
| ビタミンB2 | 0.74mg |
掃きそうじ 303分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
1人分
- ご飯(温かいもの)180g
- 鶏むね肉80g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1片
- 青ねぎ1本
- バター大さじ1
- (A)
- ・だしの素(顆粒)小さじ1/2
- ・塩適宜
- ・こしょう少々
- しょうゆ小さじ2
- (B)
- ・卵2個
- ・塩適量
- ・こしょう少々
- サラダ油適量
- 大根3cm
- ぽん酢しょうゆ適量
作り方
鶏肉はひと口大に切ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。青ねぎは小口切りにします。大根の皮をむいてすりおろします。
フライパンにバターとにんにくを加えて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、鶏肉を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
(2)のフライパンにご飯を加え、中火で全体がなじむまでよく炒め合わせ、(A)で味を調えます。しょうゆを回し入れ、サッと混ぜ合わせたら一度皿に取ります。
ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)を流し入れて半熟の状態にし、(3)を中央にのせます。そのまま卵をすべらせるようにしてフライパンの端に寄せ、器の上に返してキッチンペーパーで形を整えます。
(1)の大根おろしの水気を切り、(5)の上にのせて(2)の青ねぎを散らします。ぽん酢しょうゆをかけていただきます。
オムライスを和風にアレンジしてみました。卵は栄養価が非常に高く、完全栄養食品ともいわれています。
