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チゲ風煮込みうどんレシピ

781Kcal(1人分換算)

チゲ風煮込みうどん

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管理栄養士コメント
うどんには消化吸収のよい糖質、牛肉やにらには鉄分が多く含まれています。さらに、キムチには、糖質の吸収を助けるクエン酸が豊富に含まれているので、疲労回復に役立ちます。

781Kcal

1人分換算
脂質 21.7g
糖質 98g
塩分(食塩相当量) 10g
コレステロール 64mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.52mg

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燃焼レベル

山登り 140分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • うどん1玉
  • 牛肉(切り落とし)100g
  • にら1/4束
  • 生しいたけ1枚
  • もやし1/2袋
  • 白菜キムチ100g
  • 500ml
  • (A)
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
  • ・にんにく(おろし)1片分
  • ・みそ大さじ1
  • ・しょうゆこうじ大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切ります。にらは3cm幅に、生しいたけは4等分に、キムチは大きいものはひと口大に切ります。もやしはひげ根を取ります。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、うどんを表示通りゆでます。

  3. 3

    土鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら(A)を加えて混ぜ、(1)の牛肉、生しいたけ、もやしを加えてアクをすくいながら煮込み、火が通ったらキムチ、(2)のうどんを加えてふたをし、3分程度煮込みます。

  4. 4

    最後に、にらを加えてしんなりするまで煮込みます。

ワンポイントアドバイス

アツアツをいただく煮込みうどんには、保温性のある土鍋が向いています。寒い季節におすすめのレシピです。

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