851Kcal（1人分換算）
分
野菜の肉みそ丼
- 牛肉には、良質のたんぱく質、鉄分が含まれています。にんじんは身体を温め、ビタミンAも豊富に含まれています。にんにくやみそには代謝をアップさせ、身体を温める性質があります。
851Kcal
| 脂質 | 37.4g |
|---|---|
| 糖質 | 83.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.9g |
| コレステロール | 274mg |
| ビタミンD | 1μg |
| ビタミンB2 | 0.53mg |
炊事 382分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- ご飯(温かいもの)400g
- 牛ひき肉200g
- にんじん1/4本(50g)
- 生しいたけ2枚
- 青ねぎ2本
- にんにく1片
- ごま油大さじ1
- (A)
- ・みそ大さじ3
- ・すりごま(白)大さじ1
- ・しょうゆ小さじ1
- ・砂糖小さじ1
- 温泉卵2個
- 一味唐辛子少々
作り方
にんじんは皮をむいて5mm角に、生しいたけは軸を切り落として5mm角に切ります。青ねぎは小口切りにします。にんにくはみじん切りにします。
(A)を全て混ぜ合わせます。
フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを加えて炒め、香りが出たらにんじん、生しいたけも加えてにんじんの色が変わるまで炒め、牛ひき肉を加えて肉がパラパラになるまで炒めます。(2)を加え、汁気が無くなるまで炒りつけ、最後に青ねぎを加えてサッと炒め合わせます。
器にご飯を盛り、(3)をのせて温泉卵を割り入れ、一味唐辛子をふります。
野菜を加えることで、彩りもきれいになり、肉のたんぱく質に加えてビタミン類も補給できますので、バランスの良い一品になります。
