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野菜の肉みそ丼レシピ

851Kcal(1人分換算)

野菜の肉みそ丼

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管理栄養士コメント
牛肉には、良質のたんぱく質、鉄分が含まれています。にんじんは身体を温め、ビタミンAも豊富に含まれています。にんにくやみそには代謝をアップさせ、身体を温める性質があります。

851Kcal

1人分換算
脂質 37.4g
糖質 83.8g
塩分(食塩相当量) 3.9g
コレステロール 274mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.53mg

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燃焼レベル

ビリヤード 408分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて5mm角に、生しいたけは軸を切り落として5mm角に切ります。青ねぎは小口切りにします。にんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    (A)を全て混ぜ合わせます。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを加えて炒め、香りが出たらにんじん、生しいたけも加えてにんじんの色が変わるまで炒め、牛ひき肉を加えて肉がパラパラになるまで炒めます。(2)を加え、汁気が無くなるまで炒りつけ、最後に青ねぎを加えてサッと炒め合わせます。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)をのせて温泉卵を割り入れ、一味唐辛子をふります。

ワンポイントアドバイス

野菜を加えることで、彩りもきれいになり、肉のたんぱく質に加えてビタミン類も補給できますので、バランスの良い一品になります。

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