362Kcal(1人分換算)
分
- そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富に含まれています。高血圧の予防、抗酸化作用が期待できます。また長いも、オクラ、納豆のネバネバ成分は、免疫力を高めるのに役立ちます。
362Kcal
脂質 | 5.8g |
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糖質 | 56.5g |
塩分(食塩相当量) | 0.9g |
コレステロール | 47mg |
ビタミンD | 0.3μg |
ビタミンB2 | 0.34mg |
睡眠 452分
材料
2人分
- そば(乾めん)180g
- 納豆1パック
- 長いも100g
- オクラ4本
- ブロッコリースプラウト1/2パック
- うずら卵2個
- めんつゆ(ストレート)適量
作り方
長いもは皮をむいて1cm角に切り、オクラは下ゆでして小口切りにし、納豆とともに混ぜ合わせます。
そばは指定時間通りにゆで、流水でしっかりとぬめりを取り、氷水でしめて水気を切ります。
器に(2)を盛り、(1)とうずら卵をのせ、ブロッコリースプラウトを添えます。めんつゆをかけ、全体を混ぜながらいただきます。
お好みで七味唐辛子をふったり、ゆずこしょうやオリーブ油を加えてもよいでしょう。