362Kcal（1人分換算）
分
冷やし納豆そば
- そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富に含まれています。高血圧の予防、抗酸化作用が期待できます。また長いも、オクラ、納豆のネバネバ成分は、免疫力を高めるのに役立ちます。
362Kcal
| 脂質 | 5.8g |
|---|---|
| 糖質 | 56.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.9g |
| コレステロール | 47mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.34mg |
雑巾がけ 94分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- そば(乾めん)180g
- 納豆1パック
- 長いも100g
- オクラ4本
- ブロッコリースプラウト1/2パック
- うずら卵2個
- めんつゆ(ストレート)適量
作り方
長いもは皮をむいて1cm角に切り、オクラは下ゆでして小口切りにし、納豆とともに混ぜ合わせます。
そばは指定時間通りにゆで、流水でしっかりとぬめりを取り、氷水でしめて水気を切ります。
器に(2)を盛り、(1)とうずら卵をのせ、ブロッコリースプラウトを添えます。めんつゆをかけ、全体を混ぜながらいただきます。
お好みで七味唐辛子をふったり、ゆずこしょうやオリーブ油を加えてもよいでしょう。
