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干し柿とブルーチーズのサラダ

240Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

干し柿に含まれるタンニンや食物繊維がアルコールの吸収を抑え、酵素がアルコール分解を促し、二日酔いに効果的です。またチーズと相性が良く、飲酒前にチーズを食べることで胃への負担を抑えてくれるので、相乗効果が期待できる組み合わせです。

材料(2人分)

干し柿
50g
ブルーチーズ
30g
ミックスナッツ(素焼き)
20g
ミント
適量
(ドレッシング)
・はちみつ
小さじ2
・ワインビネガー(白)
小さじ2
・オリーブ油
小さじ2
・塩
少々

作り方

  1. 1.干し柿は細切り、ブルーチーズは食べやすい大きさに切ります。ミックスナッツは粗く刻みます。
  2. 2.器に(1)を盛り、混ぜ合わせたドレッシングをかけ、ミントを添えます。

ワンポイントアドバイス

独特の香りが特徴のブルーチーズ、干し柿やミックスナッツとの相性が良く、ワインによく合う一品です。薄くスライスしたバゲットにのせてもおいしくいただけます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 240
たんぱく質(g) 5.2
脂質(g) 14
炭水化物(g) 25.9
糖質(g) 21.4
食物繊維(g) 4.5
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 121
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 264
亜鉛(mg) 0.9
ビタミンE(mg) 3.5
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 14
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 24
エネルギー(kcal)240カリウム(mg)264
たんぱく質(g)5.2亜鉛(mg)0.9
脂質(g)14ビタミンE(mg)3.5
炭水化物(g)25.9ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)21.4ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)4.5コレステロール(mg)14
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)121ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.6葉酸(μg)24

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