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かぼちゃのココナッツミルク煮レシピ

113Kcal(1人分換算)

かぼちゃのココナッツミルク煮

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管理栄養士コメント
おやつには、適度な糖分をとることで疲労回復を促し、脳や全身にエネルギーを補充する役割があります。糖質だけでなく、ビタミンやミネラルの豊富なかぼちゃを組み合わせると、代謝がよくなり、より効果的に、また、ココナッツ油のラウリン酸、ビタミンB群、ミネラルによって脂肪燃焼効果も期待でき、筋トレ中もおすすめです。

113Kcal

1人分換算
脂質 6.7g
糖質 10.4g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 30分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    かぼちゃを皮つきのまま3cm程度に切り、鍋に皮を下に並べて上から砂糖をまぶしておきます。

  2. 2

    砂糖がなじんで水分が出てきたら、ココナッツミルクと塩を加えて落としぶたをし、沸いてきてから10分程度、汁気が無くなるまで中火で煮ます。

  3. 3

    水分がほとんど無くなってきたらできあがりです。途中で焦げ付かないように鍋をゆすり、煮詰まり具合を確認してください。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃを煮る前に先に砂糖をまぶしておくと、早くやわらかくなり、味がしみ込みやすくなります。皮の方が火が通りにくいので、皮を下に並べ、鍋も隙間なく埋まる程度のサイズを選ぶときれいに仕上がります。

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