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ガナッシュサンドクッキーレシピ

42Kcal(1個分換算)

ガナッシュサンドクッキー

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管理栄養士コメント
チョコレートやカカオの苦味成分テオブロミンには、リラックスさせる働きや集中力を高める働きがあるとされています。クッキー生地からもクリームからもテオブロミンがとれる、リラックスタイムにぴったりのスイーツです。

42Kcal

1個分換算
脂質 2.9g
糖質 3.4g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 10mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

デスクワーク 28分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約25個分

  • (クッキー生地)
  • ・バター(無塩)60g
  • ・粉砂糖35g
  • ・塩少々
  • ・溶き卵25g
  • ・バニラオイル少々
  • (A)
  • ・薄力粉45g
  • ・ココアパウダー10g
  • (ガナッシュ)
  • ・チョコレート(スイート)30g
  • ・生クリーム15ml

作り方

  1. (クッキー生地を作ります)

  2. 1

    バターをクリーム状に練り、粉砂糖を2~3回に分けて加え、よくすり混ぜます。

  3. 2

    塩、卵は2~3回に分けて(1)に加えてよく混ぜます。バニラオイルも加えます。

  4. 3

    ふるった(A)を(2)に加えてサックリと混ぜ、1cmの丸口金を付けた絞り出し袋に入れて50個絞り、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し、約7分)。

  5. (ガナッシュを作ります)

  6. 4

    温めた生クリームに刻んだチョコレートを加えて溶かし、冷水に当てて塗りやすいかたさに調節します。

  7. (仕上げます)

  8. 5

    (3)を2枚1組にして(4)を塗ってサンドします。

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