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栗とかぼちゃの紅葉きんとんレシピ

109Kcal(1個分換算)

栗とかぼちゃの紅葉きんとん

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管理栄養士コメント
ゆでたかぼちゃを4切れほど食べれば、ビタミンEの1日の摂取量がとれます。ビタミンEは若返りのビタミンと言われ、老化防止などの予防が期待されます。

109Kcal

1個分換算
脂質 0.2g
糖質 22.9g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 47分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4個分

  • かぼちゃ50g(正味)
  • 上白糖10g
  • 白あん60g
  • 食用色素(赤)少々
  • 栗の甘露煮1個
  • 粒あん60g
  • 氷もち適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃはやわらかく蒸し、熱いうちに裏ごしします(かぼちゃ正味50gは、種を取り、皮をむいた重さです)。

  2. 2

    (1)に上白糖、白あんを加えて練り込みます。半量は食用色素で赤色に色付けし、それぞれをラップに包んで寝かせます(やわらかければ火にかけてかたさを調節してください)。

  3. 3

    栗の甘露煮は水気を取り、粗みじんに切ります。

  4. 4

    粒あんは4等分に丸めます。

  5. 5

    (2)の熱が取れれば、きんとんぶるいにかけ、(4)の周りにつけ、(3)の栗を散らし、氷もちを飾ります。

ワンポイントアドバイス

秋がふかまり山の木々が色づいた風情をきんとんで表しています。氷餅は霜に見立てています。きんとんふるいが無い場合は茶巾絞りにしてください。

大阪ガスクッキングスクール

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