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ミニトマトのコンポートワインゼリーレシピ

41Kcal(1人分換算)

ミニトマトのコンポートワインゼリー

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管理栄養士コメント
白ワインには、赤ワインにはない殺菌作用があり、食中毒予防に期待できます。またカリウムなどのミネラルバランスがよく、利尿効果で新陳代謝がよくなり、骨粗しょう症の予防にもよいとされています。

41Kcal

1人分換算
脂質 0g
糖質 7.2g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

バスケットボール 6分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • ミニトマト18個
  • 板ゼラチン3g
  • (A)
  • ・白ワイン90ml
  • ・水90ml
  • ・砂糖大さじ2
  • ・はちみつ大さじ1/2
  • (B)
  • ・水100ml
  • ・砂糖大さじ1
  • ミント適量

作り方

  1. 1

    ミニトマトはヘタを取り、湯むきします。

  2. 2

    鍋に(A)を沸かし、(1)を加えて弱火で煮て、そのまま冷まします。

  3. 3

    板ゼラチンは冷水につけて戻します(粉ゼラチンを使用する場合は、大さじ1杯の水でふやかして使用しましょう)。

  4. 4

    ミニトマトを取り出した(2)に(B)を加えて軽く沸かし、火を止めます。(3)の水気を切って加え、ゼラチンが溶ければ冷水に当てて、冷やしかためます。

  5. 5

    器にミニトマトを入れ、くずした(4)のゼリーをかけ、ミントを添えます。

ワンポイントアドバイス

(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です(約3分)。

大阪ガスクッキングスクール

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