注目キーワード
りんご
しめじ
大根
鶏もも肉
白菜
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

さつまいもクリームのタルトレットレシピ

284Kcal(1個分換算)

さつまいもクリームのタルトレット

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
さつまいもは、便秘や肥満防止に役立つ食材です。滞胃時間が長いので、空腹感が少なく、カロリーも米の2割ほどです。また、ビタミン類も豊富に含まれています。

284Kcal

1個分換算
脂質 12.8g
糖質 34.3g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 49mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.23mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

乗馬 136分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6個分

  • (タルト生地)
  • ・バター(無塩)50g
  • ・砂糖50g
  • ・溶き卵40g
  • ・アーモンドプードル50g
  • ・薄力粉50g
  • ・抹茶小さじ1/2
  • (さつまいもクリーム)
  • ・さつまいも180g(正味)
  • ・牛乳約90ml
  • ・スキムミルク25g
  • ・砂糖15g
  • ・バニラエッセンス少々
  • 粒あん40g
  • 抹茶適量
  • さつまいもチップ(市販)6枚

作り方

  1. 1

    タルト生地を作ります。ボウルに室温に戻しておいたバターを入れてクリーム状にします。砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。

  2. 2

    溶き卵を2~3回に分けて加えながらよく混ぜます。アーモンドプードルをふるい入れ、サックリと混ぜ合わせ、60gを計って別のボウルに取っておきます。

  3. 3

    残りの(2)に薄力粉をふるい入れてサックリと混ぜ、1cmの丸型口金を付けた絞り出し袋に入れます。

  4. 4

    型の底に中心から渦巻き状に絞り、さらに側面に沿って絞ります(2種類の生地を入れるので、なるべく薄く絞りましょう)。(2)で別のボウルに残しておいた60g分に、抹茶を加えて混ぜたものを中心に分け入れ、予熱をしておいたガス高速オーブンで焼きます(180℃ 約18分)。

  5. 5

    さつまいもクリームを作ります。さつまいもは輪切りにして皮をむき、正味180gを取ります。鍋に入れ、やわらかくなるまでゆでます。フードプロセッサーにさつまいもクリームの材料を入れて混ぜます。クリームのかたさにより、牛乳の量を調節しましょう。

  6. 6

    (4)を冷まし、中心に粒あんをのせ、(5)を丸型口金を付けた絞り出し袋に入れて絞ります。抹茶をふり、さつまいもチップを飾ります。

ワンポイントアドバイス

秋が旬のさつまいもに、牛乳を加えて作ったクリームをたっぷりのせたスイーツです。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について