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里いもの酒粕汁レシピ

58Kcal(1人分換算)

里いもの酒粕汁

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管理栄養士コメント
酒粕は栄養価が高く、たんぱく質、炭水化物、食物繊維、ビタミン、有機酸、ミネラルなどが含まれています。新陳代謝を活発にするため、肌の老化を抑え、肌のトラブル解消を促進させる作用が期待できます。

58Kcal

1人分換算
脂質 0.8g
糖質 7.6g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

スキー 10分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむいて1cmの厚さの輪切りにします。塩(分量外)でもんで水洗いしてぬめりを取り、下ゆでします。下ゆでは竹串が通る程度のかたゆでにします。

  2. 2

    にんじん、こんにゃくは短冊切りにし、こんにゃくは下ゆでします。

  3. 3

    酒粕はだし汁の一部につけてやわらかくしておきます。

  4. 4

    残りのだし汁を鍋に入れ、(1)の里いもをやわらかくなるまで煮ます。(2)を加えてサッと煮ます。

  5. 5

    (3)と(A)を加えて味を調えます。椀に注いできりごまをふり、お好みで一味唐辛子を添えます。

ワンポイントアドバイス

酒粕のうま味がたっぷりで、身体が温まる汁物です。

大阪ガスクッキングスクール

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