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あさりの香味スープレシピ

32Kcal(1人分換算)

あさりの香味スープ

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管理栄養士コメント
あさりは、貧血予防に働くビタミンB12が含まれています。ビタミンB12は、消化機能や中枢機能に関係していて、肝臓の強化にも働きます。また、神経疾患の改善に役立つと言われています。

32Kcal

1人分換算
脂質 1.4g
糖質 1.1g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

急ぎ足 8分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • あさり8個
  • 鶏がらスープ1・1/2カップ
  • 生しいたけ2枚
  • にんじん30g
  • しょうが5g
  • 青ねぎ少々
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 1

    あさりは、海水(2~3%)程度の塩水(分量外)に入れて砂出しして洗い、鍋に入れます。鶏がらスープを加えて沸かし、口が開けばキッチンペーパーを敷いたザルでこします。(※スープはとっておきます。)

  2. 2

    生しいたけは薄切り、にんじんは3cmの長さの短冊切りにします。

  3. 3

    しょうがは細切り、青ねぎは斜め薄切りにします。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、しょうがを香りよく炒め、(1)のスープと(2)を加えて煮ます(約4分)。(1)のあさりを加えて器に注ぎ、青ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

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