39Kcal（1人分換算）
分
干しえび風味のわかめスープ
- わかめは、血圧を下げる効果のあるミネラルのカリウム、マグネシウム、カルシウムが豊富に含まれています。干しえびにも吸収されやすいカルシウムが豊富に含まれるため、ストレス解消にもお勧めです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 塩わかめ40g
- 干しえび8g
- ズッキーニ50g
- ごま油小さじ1
- (A)2カップ(合わせて)
- ・干しえびの戻し汁適量
- ・水適量
- (B)
- ・薄口しょうゆ大さじ1
- ・にんにく(おろし)少々
- ・塩少々
- ・こしょう少々
作り方
わかめは流水で塩を洗い流し、水気を切って食べやすい大きさに切ります。
干しえびは水につけて戻し、粗く刻みます。ズッキーニは5mm厚の半月切りにします。
鍋にごま油(小さじ1/2)を熱し、(1)のわかめをサッと炒めて取り出します。
(3)の鍋にごま油(小さじ1/2)を足して(2)の干しえびを香りよく炒め、さらにズッキーニを加えて軽く炒めます。
(4)に(A)を加え、しばらく煮て、(3)のわかめを戻して(B)で味を調えます。
ヘルシー食材のズッキーニやわかめなどを使用した中華スープです。干しえびの代わりに干し貝柱やあさりを使ってもよいでしょう。
