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干しえび風味のわかめスープレシピ

39Kcal(1人分換算)

干しえび風味のわかめスープ

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管理栄養士コメント
わかめは、血圧を下げる効果のあるミネラルのカリウム、マグネシウム、カルシウムが豊富に含まれています。干しえびにも吸収されやすいカルシウムが豊富に含まれるため、ストレス解消にもお勧めです。

39Kcal

1人分換算
脂質 2.2g
糖質 1.3g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 20mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

布団干し 8分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 塩わかめ40g
  • 干しえび8g
  • ズッキーニ50g
  • ごま油小さじ1
  • (A)2カップ(合わせて)
  • ・干しえびの戻し汁適量
  • ・水適量
  • (B)
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・にんにく(おろし)少々
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    わかめは流水で塩を洗い流し、水気を切って食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    干しえびは水につけて戻し、粗く刻みます。ズッキーニは5mm厚の半月切りにします。

  3. 3

    鍋にごま油(小さじ1/2)を熱し、(1)のわかめをサッと炒めて取り出します。

  4. 4

    (3)の鍋にごま油(小さじ1/2)を足して(2)の干しえびを香りよく炒め、さらにズッキーニを加えて軽く炒めます。

  5. 5

    (4)に(A)を加え、しばらく煮て、(3)のわかめを戻して(B)で味を調えます。

ワンポイントアドバイス

ヘルシー食材のズッキーニやわかめなどを使用した中華スープです。干しえびの代わりに干し貝柱やあさりを使ってもよいでしょう。

大阪ガスクッキングスクール

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