253Kcal（1人分換算）
分
焼きいも入りココナッツミルク
- ココヤシの実がココナッツで、外、中、内の果皮があり、内果皮に包まれて胚乳と胚があります。銅やマグネシウムなどのミネラルが豊富で、貧血予防や歯や骨の強化に役立ちます。
253Kcal
| 脂質 | 16.6g |
|---|---|
| 糖質 | 23.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.1g |
| コレステロール | 23mg |
| ビタミンD | 0.2μg |
| ビタミンB2 | 0.1mg |
手洗いで洗濯 91分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- さつまいも60g
- コンデンスミルク20g
- (A)
- ・砂糖10g
- ・牛乳50ml
- ココナッツミルク100ml
- 生クリーム30ml
- クコの実適量
作り方
さつまいもは皮付きのまま、アルミホイルに包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 15分～20分)。焼き上がれば、熱いうちに皮をむき、フォークで粗く潰し、コンデンスミルクを混ぜます。
鍋に(A)を合わせ、火にかけます。砂糖が溶ければ冷まし、ココナッツミルク、生クリームを加えます。
器に(1)を分け入れ、(2)を流し入れて冷やします。水で戻したクコの実を散らします。
焼きいもは皮付きで1cm角切りにしてもよいでしょう。りんごの甘煮も好みで加えてもよいでしょう。
