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かぼちゃ白玉ココナッツミルクがけレシピ

147Kcal(1人分換算)

かぼちゃ白玉ココナッツミルクがけ

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管理栄養士コメント
かぼちゃの自然な甘味を生かし、砂糖の量を極力控えた低カロリーのデザートです。鮮やかな黄色が見た目にもおいしく、コクのあるココナッツミルクの風味で満足感も得られます。

147Kcal

1人分換算
脂質 4.4g
糖質 23.4g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

なわとび 20分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かぼちゃ120g(正味80g)
  • 白玉粉75g
  • 大さじ4~5
  • 少々
  • (ココナッツシロップ)
  • ・ココナッツミルク100ml
  • ・牛乳大さじ1
  • ・てんさい糖大さじ1
  • 甘栗4粒(20g)

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を除き、ラップに包み、電子レンジ(600W)に約3分かけてやわらかくします。熱い間にスプーンで黄色い部分だけをすくい取り、木ベラで手早く潰します。

  2. 2

    白玉粉に分量の水を少しずつ加え、耳たぶより少しかために練り、(1)のかぼちゃと塩を加えてムラなく練り混ぜ、ひと口大に丸めて、中央をくぼませます。

  3. 3

    ココナッツシロップの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で全体がムラ無く混ざる程度に温め、冷ましておきます。

  4. 4

    たっぷりの湯を沸かし、(2)の白玉を入れ、浮き上がってから約1分間ゆでて、すくい上げ、冷水に取ります。水気を切って器に盛り付けます。

  5. 5

    白玉にココナッツシロップをかけ、小さく切った甘栗を散らします。

ワンポイントアドバイス

白玉はゆで時間が足りないと芯が残ってしまうので、しっかり火を通すようにしましょう。冷やし過ぎは白玉がかたくなり、ココナッツミルクもかたまってしまうので、かるく冷やす程度にしていただきましょう。てんさい糖を砂糖に変えても作ることができます。

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