70918.jpg

青のりクッキー

11Kcal(1枚分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

小麦をそのままひいている全粒粉は、胚乳や表皮、胚芽も全て粉に含まれます。そのため、食物繊維やビタミンが豊富でミネラル類やポリフェノール類も含まれています。香ばしく噛みごたえがあるので、小さくても満足感のあるクッキーです。

材料(約40枚分)

全粒粉
40g
薄力粉
40g
少々
青のり粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2

作り方

  1. 1.ボウルに全粒粉、薄力粉、塩を合わせてふるい入れ、青のり粉を混ぜます。
  2. 2.(1)にサラダ油を加え、手でかき混ぜてそぼろ状になったら、両手をすり合わせるようにして細かくなるまで混ぜます。
  3. 3.水を混ぜ、生地を折りたたむようにしてまとめ、粉っぽさが無くなったら、めん棒で20×18cm角くらいにのばします。
  4. 4.包丁で1.5×5cmに切り、フォークで空気穴を開け、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
  5. 5.170℃に温めたオーブンで、25〜30分焼きます。焼き上がったら、網にのせて冷まします。

ワンポイントアドバイス

青のりと全粒粉が香ばしい!塩味クッキーです。生地は、ラップ2枚の間にはさんでのばすと、はがしやすく、扱いやすいです。じっくり焼くと粉の香ばしいさが出て、パリッと仕上がります。焼き足りないと湿っぽくなるので気をつけましょう。

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 11
たんぱく質(g) 0.2
脂質(g) 0.5
炭水化物(g) 1.5
糖質(g) 1.3
食物繊維(g) 0.2
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 1
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 6
亜鉛(mg) 0
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 1
エネルギー(kcal)11カリウム(mg)6
たんぱく質(g)0.2亜鉛(mg)0
脂質(g)0.5ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)1.5ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)1.3ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.2コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0
カルシウム(mg)1ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)1

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら