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キャベツと塩昆布のソフトビスケット

59Kcal(1枚分換算)
30-60

管理栄養士コメント

キャベツは、強い抗酸化作用を持つビタミンCをたっぷり含んでいますので、免疫力アップや疲労回復、肌にハリをもたせたり、しみを防いだりする効果が期待できます。

材料(10枚分)

(A)
・薄力粉
50g
・全粒粉
50g
ごま油
大さじ2
(B)
・キャベツ
1枚(60g)
・塩昆布
5g
40ml

作り方

  1. 1.キャベツは粗みじん切り、塩昆布は細かく刻みます。
  2. 2.(A)をボウルにふるい入れ、泡立て器で混ぜ、ごま油を加えて指ですり合わせ、さらさらのそぼろ状にします。
  3. 3.(2)に(1)を加えて混ぜ、水を少しずつ加減しながら加えて、こねずに軽くまとめます。
  4. 4.(3)の生地を10等分して、厚さ約1.5cm、直径約4cmの円形にし、フォークで5〜6ヶ所穴を開けます。
  5. 5.(4)をオーブンシートの敷いた天板にのせ、180℃に温めたオーブンで約12分焼き、天板の上でそのまま冷まします。

ワンポイントアドバイス

ビスケット上面のキャベツが焦げてきたら、オーブンの温度を少し下げて焼きましょう。野菜の甘さと昆布の塩気が絶妙な組み合わせの塩味おやつです。

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 59
たんぱく質(g) 1.2
脂質(g) 2.6
炭水化物(g) 7.7
糖質(g) 6.8
食物繊維(g) 0.9
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 6
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 43
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 8
エネルギー(kcal)59カリウム(mg)43
たんぱく質(g)1.2亜鉛(mg)0.2
脂質(g)2.6ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)7.7ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)6.8ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.9コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)6ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.2葉酸(μg)8

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