【献立レシピ】つらい花粉症の季節に持久力アップ＆免疫力アップ
つらい花粉症の季節にピッタリの持久力アップ＆免疫力アップ献立です。持久力アップに必要な糖質と鉄分はもちろん、糖質の吸収を助けるビタミンB1やクエン酸、鉄分の吸収を助けるビタミンCがしっかり摂れます。また、花粉症はパフォーマンスを下げる一因になります。腸内環境を整える働きをもつ発酵食品はアレルギー症状を緩和してくれます。
植物性の鉄分を豊富に含む食材を使った献立
植物性の鉄分を豊富に含む食材を使った献立です。ただし、植物性の鉄分は動物性の鉄分に比べて吸収率が低いのが難点。そこで、吸収を高めるビタミンCを含むじゃがいも、ブロッコリーと組み合わせることで、吸収率を高めることができます。
低脂肪、高たんぱくの鶏ひき肉と豆腐を使ったヘルシーなハンバーグです。また、ひじきには、植物性の鉄分が多く含まれているので、貧血やスタミナが不足するのを防ぐ作用があります。
じゃがいものしょうゆこうじきんぴら
じゃがいもには、糖質や鉄分の吸収を助けるビタミンCが豊富に含まれています。また、発酵食品であるしょうゆこうじは、腸内環境を整え、免疫力を上げる効果があります。
ブロッコリーのホットサラダ
ブロッコリーには、ビタミンA、C、鉄分、葉酸が豊富に含まれています。葉酸は、造血作用があるため、貧血やスタミナの不足になるのを防いでくれます。さらにレモンのクエン酸には疲労回復効果や糖質の吸収を助ける効果があります。
あさりとにらのみそ汁
あさりには、良質のたんぱく質、鉄分が豊富に含まれています。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれます。
ごはんがすすむ味付けの煮込みうどんがメインの献立
消化吸収の良い糖質を多く含むうどんを使い、ごはんがすすむ味付けの煮込みうどんがメインの献立です。また、牛肉やほうれん草、ドライマンゴーには鉄分が豊富に含まれていますので、貧血やスタミナ不足を防ぎ、持久力アップが期待できます。
うどんには消化吸収のよい糖質、牛肉やにらには鉄分が多く含まれています。さらに、キムチには、糖質の吸収を助けるクエン酸が豊富に含まれているので、疲労回復に役立ちます。
ほうれん草のしょうゆこうじ和え
ほうれん草には、ビタミンA、C、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。また、発酵食品であるしょうゆこうじは、腸内環境を整え、免疫力を上げる効果があります。
ドライマンゴーヨーグルト
ドライマンゴーには、ビタミンA、C、鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。また、発酵食品であるヨーグルトには、腸内環境を整え、免疫力を上げる効果があります。
