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鮭のリゾットとクリームチーズポテトサラダの献立(全3品)
- 791Kcal（1人分換算）
鮭のEPA、DHAは、肌の潤いにも役立つ栄養素です。きのこの食物繊維は便秘予防に効果的です。一緒にとることで美肌作りにつながります。クリームチーズに豊富なカルシウムは、骨を丈夫にするのに欠かせないミネラルです。カルシウムは、ビタミンと一緒にとることで吸収率が良くなるとされていますので、ビタミンDを豊富に含んでいる鮭とは相性の良い組み合わせです。
スープカレーとココナッツミルク煮の献立(全3品)
- 306Kcal（1人分換算）
里いもやゴーヤーに多いビタミンB群は代謝を良くして疲労回復に効果的です。スパイスをきかせたスープで体が温まり、血行も良くなることで、よい睡眠が得られます。また、適度な糖分も疲労回復を促し、脳や全身にエネルギーを補充する役割があります。糖質だけでなく、ビタミンやミネラルの豊富なかぼちゃを組み合わせることで代謝アップにもつながります。
さんまハンバーグとかぼちゃフリッターの献立(全3品)
- 1,022Kcal（1人分換算）
さんまに含まれる不飽和脂肪酸には、血液をサラサラにする効果があるとされています。また、長いもに含まれる水溶性食物繊維は腸内で余分なコレステロールの吸収を妨げるのに役立つので、動脈硬化予防が期待できる組み合わせです。また、かぼちゃには血液循環をよくするビタミンEが豊富です。脂溶性のビタミンEは、油とともに摂取することで吸収率が上がります。
豚肉の梅肉炒めと夏野菜の揚げびたしの献立(全3品)
- 364Kcal（1人分換算）
豚肉に多く含まれているビタミンB1は、不足すると乳酸などの疲労物質が体内に蓄積します。梅肉の酸味成分であるクエン酸は、乳酸の生成を抑制する働きがありますので、豚肉と梅肉は疲労の予防によい組み合わせです。疲労により体内の活性酸素が増加すると免疫力が低下します。トマトのリコピンやカロテン、ビタミンC、なすの皮のアントシアニンには抗酸化作用がありますので、これらの野菜と一緒に合わせてとるといいでしょう。
鶏肉のパン粉焼きと豆乳ソースグラタンの献立(全3品)
- 844Kcal（1人分換算）
脂肪が少ない鶏むね肉、コレステロールが含まれない豆乳を使った、低カロリーでヘルシーなメニューです。豆乳に含まれている大豆イソフラボンは、体内で女性ホルモンと似た働きをするとされ、更年期特有の症状を和らげる効果も期待できます。えんどう豆を発芽させた豆苗はたんぱく質とβ-カロテン、ビタミンEを含み、美肌にも効果的です。
あっさり塩炒めと中華ちまきの献立(全3品)
- 580Kcal（1人分換算）
えびの赤い色素アスタキサンチンには、化粧品にも使われるほどの強い抗酸化作用があるとされ、アンチエイジングに効果が期待できる食材です。パプリカに含まれているβ-カロテンやビタミンC、トマトの色素成分リコピンにも抗酸化作用があるとされています。体内で酸化を抑える働きが期待でき、アンチエイジングに効果が期待できる組み合わせです。
鮭の香味ソースときゅうりの中華炒め献立(全3品)
- 316Kcal（1人分換算）
鮭の赤い色素アスタキサンチンは、化粧品にも使われるほどの強い抗酸化作用を持ち、アンチエイジングに効果が期待できる食材です。きゅうりに含まれるカリウムはむくみ予防に役立ちます。
パプリカの肉詰めとまぐろのサラダの献立(全3品)
- 622Kcal（1人分換算）
パプリカは、ビタミンCを豊富に含み、加熱調理で壊れにくい特徴を持っています。鮮やかな赤や黄色の色素はカロテンで、ビタミンCと共に抗酸化作用があり、体のさびつきを防止しますので、積極的にとりたい食材のひとつです。まぐろの赤身には強い抗酸化作用を持つビタミンEも多く含まれ、老化予防にも効果的です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸内の環境を整えて免疫力を高める働きがあり、健やかな身体を保つためによい献立です。
オクラとなめこのあん掛け冷しゃぶの献立(全3品)
- 198Kcal（1人分換算）
豚肉のビタミンB1、たんぱく質と、オクラに含まれるビタミンA、C、鉄分、カルシウムを一緒にとることで、疲労回復効果が期待できます。はんぺんやツナに含まれるたんぱく質、DHA、EPAは血液をサラサラにするのに役立ちます。
はんぺんカツと梅風味の五目豆の献立(全3品)
- 463Kcal（1人分換算）
はんぺんの主原料である魚のたんぱく質には、体内の不要な塩分を排泄する働きがあります。豆類は、日本人に不足しがちとされている食物繊維を豊富に含んでいる食材です。体内でコレステロールの吸収を抑える働きがあるほか、腸内環境を整えるとされていますので、生活習慣病予防や便秘改善に役立つ食材です。
