【献立レシピ】夏の筋力アップ献立！スパイス＆ハーブで食欲UP！
気温の高い日が続くこの時期におすすめのスパイスやハーブをたっぷり使った筋力アップ献立です。スパイスやハーブは、香りや辛味成分が食欲をアップさせ、新陳代謝を高め、夏バテを予防します。筋力アップのためには、良質のたんぱく質とたんぱく質の吸収を促し、筋肉の合成を助けるビタミンB6、Cをしっかり摂ることがポイント！
冷製パスタの筋力アップ献立
良質のたんぱく質を豊富に含むを鶏肉と青じそを使った和風冷製パスタがメインの献立です。献立です。また、じゃがいもにはビタミンB6が豊富に含まれていますので、効率よく筋力をつくることができます。
鶏肉には消化吸収の良いたんぱく質、ビタミンB6が多く含まれていますので、筋力をアップしたい方には特におすすめの食品です。青じそには、ビタミンAが豊富に含まれています。また、強い抗菌・防腐作用を持っていますので、食中毒予防にも効果が期待できます。
ズッキーニのチーズパン粉炒め
ズッキーニは、ビタミンA、Cが豊富に含まれています。オリーブ油には、ビタミンEが豊富に含まれていますので、活性酸素を抑制してくれる効果が期待できます。
ビシソワーズ豆乳仕立て
じゃがいもには、熱で壊れにくいビタミンC、たんぱく質の合成を助けるビタミンB6が豊富に含まれています。また、カリウムが豊富に含まれていますので、むくみ解消や高血圧症の予防に効果が期待できます。
キウイのヨーグルトスムージー
キウイはビタミンA、C、E、食物繊維を豊富に含んでいます。ヨーグルトは良質のたんぱく質、カルシウムを含み、発酵食品なので腸の調子を整えてくれます。
タンドリー風チキンソテーの筋力アップ献立
低脂肪で良質のたんぱく質を豊富に含むを鶏むね肉を使ったタンドリー風チキンソテーがメインの献立です。ビタミンCを豊富に含む野菜やフルーツを使ったサラダやスープとの組み合わせは、たんぱく質の吸収を助け、筋肉がつくられるのをサポートします。
鶏むね肉は低脂肪な上、消化吸収の良いたんぱく質を豊富に含み、たんぱく質が筋肉へと合成されるのを助けるビタミンB6も多く含まれています。様々なスパイスが調合されたカレー粉は、食欲をアップさせ、新陳代謝を高める効果が期待できます。
えびとグレープフルーツのサラダ
えびには、良質のたんぱく質、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富にふくまれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。ビタミンCが豊富なグレープフルーツは、筋肉の合成を助けてくれます。
きゅうりの冷製スープ
夏野菜の代表であるきゅうりには、カリウムが豊富に含まれています。夏場は汗と一緒にカリウムが失われ、夏バテの原因となるので、積極的にとりたい食材です。ハーブやオールスパイスは、香りが良く、食欲をアップさせる効果が期待できます。
管理栄養士／フードコーディネーター吉田 由子
大手乳業メーカーPR、福祉施設、外食産業、介護老人保健施設などに勤務後、 家庭料理研究家のアシスタントを経てフリー。アスリートの栄養管理、レシピ提案、献立作成、 料理写真撮影、ダイエットコラム執筆、料理コンテスト審査、外部派遣料理講師などに携わる。
