しいたけのレシピ 150件
- しいたけ
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ほうれん草としいたけの白和え
- 132Kcal
- 塩分控えめ
青菜からほうれん草、大豆製品から豆腐、乾物からごま、乳製品からスキムミルクと、カルシウムを含む食品の代表である様々な食品を組み合わせた一品です。しいたけなどのきのこ類には、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれています。
主材料：ほうれん草 生しいたけ 木綿豆腐
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鶏手羽先と大根の中華煮込み
- 259Kcal
鶏肉の手羽先はコラーゲンを豊富に含んでいる部位です。コラーゲンは肌の弾力やハリにかかわるとされ、美肌作りに欠かせません。水溶性で煮汁に溶け出しているので、スープも残さずいただきましょう。
主材料：鶏手羽先 大根 干ししいたけ
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チンゲン菜のきのこあんかけ
- 32Kcal
緑黄色野菜の中でもチンゲン菜などの葉野菜には、カルシウムや鉄などのミネラルが多く含まれています。きのこに含まれるビタミンDには、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。カルシウムは、乳製品に偏らず、緑黄色野菜や大豆製品、桜えびやじゃこ、ひじきなどの乾物からもまんべんなくとるように心がけましょう。
主材料：チンゲン菜 えのきたけ 生しいたけ
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しいたけのうずら卵蒸し
- 67Kcal
干ししいたけは、強い骨を作るのに欠かせないビタミンDや食物繊維を豊富に含む食材です。乾燥することで保存性が高まるだけでなく、生しいたけよりもうま味や栄養成分が濃縮されていますので、色々な料理に活用したいですね。
主材料：干ししいたけ うずら卵
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きのこのピラフ
- 236Kcal
きのこは、カルシウムの代謝に重要な役割を果たすビタミンDを多く含み、骨粗しょう症の予防効果が期待できます。また、食物繊維が豊富なことから便秘予防に役立ちます。
主材料：米 しめじ 生しいたけ エリンギ
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ほうれん草としいたけのスープ
- 31Kcal
ほうれん草には鉄分、β-カロテン、ビタミンB12、しいたけにはビタミンDや食物繊維が多く含まれ、どちらも栄養が豊富な食材です。脂肪分はあまり含まれていません。香り控えめなのもうれしいですね。
主材料：ほうれん草 干ししいたけ
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生しいたけのファルシチーズパン粉焼き
- 108Kcal
ダイエット中の味方、低カロリーのきのこを使った彩りのよいレシピです。低エネルギーなので、あと一品欲しい時にお勧めです。ツナにはDHAやEPAといった、血栓や生活習慣病を予防してくれる不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
主材料：生しいたけ ツナ(缶詰) ミニトマト
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しいたけといかの炒菜
- 193Kcal
β-カロテンが豊富に含まれるにんじん。β-カロテンは油に溶ける脂溶性ビタミンなので、油と一緒にとることで吸収率がより高くなります。β-カロテンは有害な活性酸素から身体を守る抗酸化作用や、免疫を増強する働きがあります。
主材料：干ししいたけ 紋甲いか
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牛レバーのきのこサラダ
- 449Kcal
レバーを食べて栄養改善。顔色がよくなると、自然に肌もきれいになります。きのこも食物繊維がたっぷりで、デトックス作用の強い食材です。オリーブ油は血液の流れをよくしてくれます。
主材料：牛レバー 生しいたけ しめじ えのきたけ サニーレタス
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しいたけ餃子
- 189Kcal
しいたけには、食物繊維が豊富に含まれており、便通を促すほか、有害物質の排泄などの効果も期待できます。また、豚肉に青ねぎを混ぜるのは、薬味としてだけではなく、ビタミンB1の吸収率アップにも効果があります。
主材料：生しいたけ 豚ひき肉 餃子の皮
