大豆のレシピ 58件
- 大豆
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コーヒー黒豆
- 358Kcal
- 塩分控えめ
黒豆は良質のたんぱく質やサポニン、イソフラボンなど大豆の優れた栄養と、アントシアニンという抗酸化作用のある色素をもち合わせた優れた食材です。美容にもアンチエイジングにも役立ちます。
主材料：黒豆 インスタントコーヒー
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黒豆(ぶどう豆)
- 459Kcal
お正月に欠かせない黒豆は、動脈硬化予防に働くサポニン、骨粗しょう症予防に役立つイソフラボン、抗酸化作用のあるアントシアニンなどの優れた栄養を含んでいる、美容や健康に役立つ食材です。
主材料：黒豆(ぶどう豆)
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黒豆ご飯
- 377Kcal
黒豆は主成分のたんぱく質のほかに、カルシウムやイソフラボン、サポニン、食物繊維など健康に役立つ栄養素を豊富に含んでいます。また、黒い色はアントシアニンという抗酸化作用のある色素成分によるものです。
主材料：米 黒豆
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基本の黒豆
- 281Kcal
黒豆は、大豆の一種で黒大豆とも言われています。注目すべき栄養素が多く、苦味やえぐみなどはサポニンという物質で、ゆでた時に鍋の周囲に現れる泡状のものを言いますが、コレステロール低下作用、脂肪吸収の抑制が認められています。
主材料：黒豆 三温糖
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黒豆
- 174Kcal
黒豆のアントシアニンには、身体のサビと言われる活性酸素を除去して、血流を促し、肌にシミやシワができるのを防ぎます。そのうえ、イソフラボンは若々しさを保ち、美肌、美白効果もあります。
主材料：黒豆
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小松菜と大豆もやしのごま酢和え
- 63Kcal
小松菜とごまにはカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムが不足するとイライラや情緒不安手な状態に陥ります。カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素ですので、積極的にとるよう心がけましょう。
主材料：小松菜 大豆もやし
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大豆もやしとほうれん草のナムル
- 61Kcal
大豆もやしとほうれん草は、カリウムが豊富な組み合わせです。カリウムは、摂り過ぎた塩分を排泄してくれる役目があります。 大豆もやしには、ビタミンC、食物繊維も豊富です。ほうれん草の豊富な鉄分の吸収を良くし貧血予防に役立ちます。
主材料：大豆もやし ほうれん草 ごま油
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大豆もやしとにんにくの茎のピリ辛和え
- 38Kcal
- 塩分控えめ
ヘルシーな大豆もやし、にんにくの茎、きくらげなどは食感がよく、満足感を出せます。カロリーだけではなく食感を意識して食べごたえを出すことも大切です。ピリ辛の味つけでごま油の風味を生かしており、低カロリーでもお酒にぴったりのおつまみです。
主材料：大豆もやし にんにくの茎
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大豆とひじきの炒め煮
- 129Kcal
大豆は、良質のたんぱく質と糖質がエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1、ひじきは、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富です。鉄分は、鉄分の不足による貧血やスタミナが不足するのを防ぐ作用があり、持久力を維持します。
主材料：大豆(ドライタイプ缶詰) ひじき(ドライタイプ缶詰)
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