(刺身)のレシピ 6件
- (刺身)
- 主菜
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かつおの刺身
- 158Kcal
- 塩分控えめ
旬のかつおは鉄分の豊富な魚です。鉄分を補給目的にするならば血合いの部分がよいです。また、かつおに含まれるビタミンB6は主にアミノ酸代謝にかかわるビタミンで、皮膚を健康な状態に保つ働きがあります。
主材料：かつお(上身)
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四川風刺身(ヘルシー)
- 259Kcal
ハマチはたんぱく質やビタミンD、Eなどを含む栄養豊富な食材です。脂質も多く含まれますが、多くはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸ですので、血液をサラサラにして生活習慣病予防に役立つ食材です。
主材料：ハマチ(刺身用) 豆板醤
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白身魚のお刺身 香味野菜サラダ
- 192Kcal
ピーナッツやアーモンドは様々なミネラルをバランスよく含んでいるほか、ビタミンEや不飽和脂肪酸を多く含み、血液サラサラに役立ちます。カロリーも高いですのでとり過ぎには気をつけましょう。
主材料：白身魚のお刺身(鯛、ひらめなど) レタス 白ねぎ
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甘酢かぶらの紅白巻
- 438Kcal
かぶはデンプンの消化を助けるジアスターゼ、たんぱく質の消化を助けるアミラーゼなどの酵素が豊富に含まれていています。ぶりやかつおなどのお刺身と一緒にとることで、消化を助ける働きが期待できます。
主材料：かぶ(大) ぶり(刺身、またははまち) かつお(刺身)
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四川風タイの刺身
- 292Kcal
- 塩分控えめ
ニンジンに含まれるアスコルビナーゼという酵素は酸素に触れると働きだし、アスコルビン酸(ビタミンCの別名)を壊してしまいす。アスコルビナーゼは熱と酸に弱いので、酢と一緒にとることで酵素の作用を防げます。
主材料：鯛(刺身用) キュウリ レタス セロリ
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あじの中華風刺し身
- 146Kcal
あじに含まれる魚油のEPAやDHAなども体内の抗酸化に役立ちます。コレステロールの酸化を抑えたり、活性酸素の働きを抑えることによって、体の老化や生活習慣病を予防する効果が期待できます。
主材料：あじ
