しいたけのレシピ 60件
- しいたけ
- 主菜
-
中華風ホイル焼き
- 158Kcal
ホイル焼きは油を使わずに調理できますので、カロリーを低く抑えたいときにお勧めの調理法です。ネギやシイタケの香りが閉じ込められて損なわれることがありませんので、風味豊かな仕上がりになります。
主材料：豚薄切り肉(ロース) 青ネギ しいたけ
-
鶏肉と白ネギのゴマ風味蒸し
- 250Kcal
アリシンは、ネギやにんにくに含まれる匂いの成分。糖質代謝を促し、疲労回復に役立つとされています。また、梅干しは唾液や消化液の分泌を促し、食欲増進に働きますので、疲れ気味の方にお勧めの組み合わせです。
主材料：鶏肉(モモ) 白ネギ しいたけ ニンジン ホウレン草
-
鶏肉のオイスターソース風味
- 222Kcal
材料を混ぜてレンジで加熱するだけのお手軽メニューです。火を使いませんので、加熱調理が暑くて嫌な季節にも良いですね。鶏肉は消化の良いたんぱく質や免疫力アップに役立つビタミンAを含んでいます。
主材料：鶏肉(モモ) しいたけ ニンジン 白ネギ
-
鶏の辛み炒め
- 313Kcal
鶏もも肉の皮部分には、皮膚の弾力や張りにかかわるとされてるコラーゲンが含まれています。コラーゲンはビタミンCと遺書に働きますので、ビタミンC豊富なピーマンとは相性の良い組み合わせです。
主材料：鶏肉(モモ) ピーマン しいたけ
-
豚肉のソテーキノコあんかけ
- 242Kcal
いろいろな種類のキノコがたっぷり使った旨味も、ボリュームもたっぷりの一品です。キノコに含まれている食物繊維は、腸内で水分を吸って膨張し、満腹感を与えて食べ過ぎを予防してくれます。
主材料：豚かた肉(切り落とし) マイタケ しいたけ エノキ茸
-
豆腐ステーキ(和風キノコソース)
- 394Kcal
豆腐が主役の低カロリーでヘルシーな一品です。大豆に含まれているサポニンはコレステロール低下に働き、キノコに含まれる食物繊維はコレステロールの腸内での吸収を阻害するとされています。
主材料：木綿豆腐 豚バラ肉(スライス) エノキ茸 しいたけ
-
シイタケどんぶり
- 493Kcal
牛肉には旨味成分グルタミン酸、シイタケにはグアニル酸が豊富ですので、旨味の相乗効果が得られコクのある味に仕上がります。また、食物繊維豊富なシイタケは牛肉、に含まれるコレステロールの吸収を妨げる働きも期待できます。
主材料：しいたけ 牛かたロース肉(薄切り) 卵 ごはん
-
豚肉のニラロール
- 752Kcal
豚肉には糖質代謝にかかわるビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1の吸収を助ける硫化アリルを豊富に含むニラとの組み合わせは、エネルギー代謝をスムーズにすることでスタミナアップに役立ちます。
主材料：豚肉(ショウガ焼き用) ニラ 生シイタケ
-
はまぐりの中華風五目煮
- 265Kcal
ふっくらとしたハマグリをたっぷり使った、旨みたっぷりの煮ものです。ハマグリはカルシウムや鉄分がたくさん含まれており、骨粗鬆症や貧血の改善に有効です。また、味覚障害の改善に役立つ亜鉛も多く含まれています。
主材料：ハマグリ 青梗菜(チンゲンサイ) 干しシイタケ
-
豚肉とニンジンの煮もの
- 403Kcal
脂と赤身のバランスが良い豚の肩ロース肉とニンジンの組み合わせです。ニンジンの赤い色はカロテンの色素によるもので。カロテンは体内に入るとビタミンAにかわって、体の抵抗力を高め活性酸素を抑え、老化防止に役立ちます。
主材料：豚肩ロース肉(塊) ニンジン 干しシイタケ シシトウガラシ
-
冬瓜の五目あんかけ
- 310Kcal
冬瓜は低カロリーで水分をたっぷり含んだ野菜です。95％以上が水分ですが、ビタミンC とカリウムが多く含まれています。カリウムは体内のナトリウムを排泄する作用があり、高血圧の改善に有効な食材です。
主材料：冬瓜 エビ 鶏ササミ カニ(缶詰) ロースハム(スライス) 干しシイタケ グリーンピース
-
美味八宝菜
- 376Kcal
糖質代謝を促して疲労回復に役立つビタミンB1が豊富な豚肉や、肝機能を助けるとされるタウリン豊富なイカを組み合わせた、スタミナアップに役立つメニューです。代謝をよくして風邪をひきにくい体を作りましょう。
主材料：エビ 紋甲イカ 豚モモ肉(薄切り) ニンジン ゆでタケノコ 干しシイタケ
-
牛肉のオイスターソース炒め
- 317Kcal
牛肉をふわっとさせるために下味にベーキングパウダーを加えます。牛肉に含まれるおもな栄養素は、タンパク質と脂質、鉄や亜鉛があります。タンパク質はカルシウムやビタミンCと一緒に摂ることでストレスへの抵抗力を高めます。
主材料：牛モモ肉(薄切り) 干しシイタケ ゆでタケノコ 青梗菜(チンゲンサイ) オイスターソース
-
酢豚
- 446Kcal
酢豚は野菜をふんだんに使うので栄養素がバランス良くとれるメニューです。パイナップルのたんぱく質分解酵素の働きを期待するなら生のものを使用します。60度以上の熱で失われてしまうので缶詰のパイナップルにはこの働きはありません。
主材料：豚モモ肉(塊) ゆでタケノコ 干しシイタケ
-
牛肉の甘みそ炒め・レタス包み
- 305Kcal
甜面醤を絡めた肉そぼろをレタスで包んでいただきます。レタスがたっぷり食べられるヘルシーなメニューです。レタスは水分が多く栄養価は低いですが、おもに生食するので、ビタミンやミネラルの損失率が少なく、効率よく摂ることができます。
主材料：牛モモ肉(薄切り) ゆでタケノコ 干しシイタケ レタス
-
鶏肉とピーナッツの炒めもの
- 377Kcal
ピーナツに含まれている脂質は、不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富で、コレステロールを減らし、動脈硬化予防に適しています。また、ビタミンE もたくさん含まれており、血行を良くする働きもあります。カロリー高めですので、食べすぎには注意！
主材料：鶏ムネ肉 ピーナッツ むきクリ 干しシイタケ
-
牛肉とザーサイの揚げそば
- 605Kcal
ピーマンはビタミンCやビタミンAの含有量がとても多いことで知られていますが、赤ピーマンは普通のピーマンより多くのビタミンA、Cを含んでいて、お肌の健康や免疫力に効果が期待できる野菜です。
主材料：中華めん(生) 牛モモ肉(塊) ザーサイ 干しシイタケ 赤ピーマン ピーマン モヤシ
-
-
雑炊うどん鍋
- 586Kcal
風邪気味の時や夜食にもお勧めのお鍋です。エネルギー源の糖質がたっぷりととれますし、卵やかまぼこからはたんぱく質、しいたけからは食物繊維やビタミンDなど、色々な栄養素が詰まっています。
主材料：ご飯 うどん あなご(焼き) 干ししいたけ かまぼこ 卵
-
シイタケのかば焼き丼
- 733Kcal
大根にはジアスターゼ(アミラーゼ)とよばれるデンプンの分解を促進して糖にする消化酵素を含んでいます。ジアスターゼは熱に弱いので生で食べると効果的。つまり大根おろしはごはんの消化を助けてくれるのです。
主材料：生シイタケ ミンチ(鶏肉) 炊きたてのごはん
-
生シイタケとサケの炒飯
- 380Kcal
シイタケに含まれるエリタデニンという成分には、血液中のコレステロールを下げる効果と動脈硬化の危険因子である血漿ホモシステイン濃度も低下させることがわかってきました。
主材料：生シイタケ 塩ザケ(甘塩) ほぐしたごはん
-
かれいの唐揚げの卵あんかけ
- 232Kcal
かれいはコラーゲンが多く含まれていますので、美肌を保つために積極的に摂りたい魚です。コラーゲンは肌の弾力や張りにかかわるとされていますが、年齢を重ねるごとに体内から失われてしまいます。
主材料：かれい にんじん 生しいたけ 卵
-
キノコ丼
- 613Kcal
キノコは低カロリーで、食物繊維を豊富に含み、血管や腸など体の中をきれいにする働きがあります。エビのタウリンもコレステロール低下作用が期待できます。カロリーが気になる方はごはんの量を調節しましょう。
主材料：生シイタケ シメジ エノキ茸 ムキエビ ごはん(丼茶碗)
-
アジとキノコのセージ風味(かんたん)
- 198Kcal
アジには不飽和脂肪酸のEPA、DHAが豊富に含まれ、生活習慣病予防に役立ちます。アジをソテーした後、同じフライパンでキノコを調理するので、キノコにアジの旨味と栄養がしみます。
主材料：アジ(上身) 生シイタケ マッシュルーム
-
ハンバーグのキノコあんかけ(かんたん)
- 305Kcal
キノコ類は低カロリーでありながら、食物繊維が豊富な優れた食材です。不足しがちな栄養素を補いながらボリュームアップができますので、日頃から積極的に利用するとよいでしょう。もちろんダイエット中の方にもおすすめです。
主材料：ハンバーグ(市販品) 生シイタケ シメジ エノキ茸
-
豚肉の野菜巻き煮(ヘルシー)
- 183Kcal
中華風の肉巻きです。脂身なしのモモ肉を使うことで、コレステロールの摂取を抑えることができ、ヘルシーにいただけます。青梗菜はビタミンCやβ-カロテンを豊富に含んでいるので、美白や老化防止など美容に効果が期待できます。
主材料：豚ももうす切り肉(脂身なし) 生しいたけ(小)
-
生シイタケとサケの炒飯(かんたん)
- 427Kcal
シイタケとサケの組み合わせは、実はビタミンDたっぷりの体にうれしいメニューです。ビタミンDは腸でのカルシウム吸収を助け、さらに吸収されたカルシウムを骨に沈着させる働きがあり、丈夫な骨の維持には欠かせない栄養素です。
主材料：生シイタケ 塩ザケ(甘塩) ごはん
-
シイタケギョウザ(かんたん)
- 186Kcal
ミンチ種をシイタケの軸に見立てたおもしろレシピです。シイタケは低カロリーで食物繊維が豊富な食材で、便秘の改善やコレステロールの低下に有効です。豚肉の疲労回復効果は、ネギと組み合わせることでパワーアップします。
主材料：生シイタケ ミンチ(豚肉)
-
キノコオムレツ(ヘルシー)
- 146Kcal
キノコがたっぷり入ったオムレツは、便秘改善に働く食物繊維やカルシウムの吸収を高め骨粗しょう症予防に役立つビタミンDなど女性にうれしい栄養素もしっかりとれるメニューです。キノコはたっぷりとっても低カロリーなのがうれしいですね。
主材料：シメジ 生シイタケ マッシュルーム 卵(M)
-
豆腐と野菜のクリーム煮
- 206Kcal
低カロリー高たんぱくの豆腐と、食物繊維たっぷりで低カロリーのシイタケやタケノコを組み合わせたカロリーが気になる方にお勧めです。食物繊維は腸内で水分を吸って膨張しますので満足感のあるメニューです。
主材料：もめん豆腐 生しいたけ 牛乳
