豚肉のレシピ 531件
- 豚肉
- 主菜
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きんぴらごぼうロールカツ
- 361Kcal
豚肉に豊富に含まれているビタミンB1は、ご飯やパンに含まれる糖質の分解を助け、エネルギーに変えるという過程で、重要な働きをします。お米が主食の日本人には、大切な栄養素です。
主材料：ごぼう 豚もも肉(薄切り)
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揚げない麻婆なす
- 198Kcal
紫色のなすの皮には、ナスニンというポリフェノールが含まれているので、コレステロール値を下げて動脈硬化を防いだり、抗酸化作用も期待できます。
主材料：なす 豚ひき肉(赤身) 甜麺醤(テンメンジャン) 豆板醤(トウバンジャン)
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豚バラ肉のほうじ茶煮中華しょうゆ漬け
- 427Kcal
豚肉をほうじ茶で煮ると、特有のにおいが取れて余分な脂を落とすので、コレステロールを下げる効果が期待できます。また、豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれているので、疲労を解消するのに最適な一品です。
主材料：茶葉(ほうじ茶) 豚バラ肉(ブロック)
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レンジ煮豚
- 260Kcal
豚肉は、糖質の代謝や神経の働きを正常に保つ効果のあるビタミンB1を多く含んでいます。長ねぎの硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けるので、豚肉と長ねぎを一緒に摂取すると疲労回復やイライラの解消により効果的です。
主材料：豚肩ロース肉(とんかつ用)
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豚肉のくるくるロールカツカラフルサラダ添え
- 383Kcal
かぼちゃは糖質を多く含む野菜です。豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きがあります。緑黄色野菜のβ-カロテンは血行をよくして、免疫力を高め、疲労回復に効果が期待できます。
主材料：豚肉(薄切り) かぼちゃ 塩
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タジン鍋のローストポーク
- 345Kcal
- 塩分控えめ
豚肉に含まれるビタミンB1は、エネルギーをより効率的に作り出すために必要な補酵素です。このビタミンB1はにんにくや玉ねぎに含まれる硫化アリルによってより効果が高まり、疲労回復にも役立ちます。
主材料：豚肩ロース肉(ブロック)
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豚肉のサラダ・ピリ辛ねぎソース添え
- 288Kcal
豚ロース肉には、ビタミンB1、ナイアシン、脂質、たんぱく質、ビタミンB6が多く含まれています。疲労回復やイライラを防ぐなどの効果があります。
主材料：豚ロース肉(しょうが焼き用) 長ねぎ 豆板醤(トウバンジャン)
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スペアリブの香味蒸し
- 259Kcal
豚肉は「疲労回復のビタミン」と言われている、ビタミンB1が豊富に含まれています。日頃から疲れやすい方や甘いものを多く食べる方は、積極的にとるようにしましょう。
主材料：豚スペアリブ
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豚肉のローストのプラムソースがけ
- 319Kcal
- 塩分控えめ
豚肉に多く含まれるビタミンB1は、糖質のエネルギー代謝にかかわっています。エネルギー代謝の過程で発生する疲れの原因になる乳酸がたまるのを防ぎ、疲労回復に効果があります。しめじと食べるとコレステロールの低下も期待できます。
主材料：豚ロース肉 (プラムソース) フォンドボー
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サムギョプサル
- 405Kcal
えごまの葉は、カルシウム、鉄分などのミネラルやβ-カロテン、ビタミンC、Dが多く含まれます。えごまの葉で注目したいのはビタミンK1の含有量で、骨粗しょう症の予防効果が期待できます。
主材料：豚バラ肉(5mm厚) ズッキーニ かぼちゃ サンチュ
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豚ヒレ肉のごまみそソース
- 258Kcal
ごまや大豆を醗酵させたみそは、ビタミンEが豊富で、一緒にとることで老化防止に役立ちます。ヒレ肉はバラ肉に比べてビタミンB1が2倍も含まれていて、疲労回復に抜群の効果があります。
主材料：豚ヒレ肉
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なすと豚肉のバジル炒め
- 178Kcal
スタミナアップの代表的な食材であるにんにく、しょうが、長ねぎ、疲労回復効果が期待できるビタミンB1を含む豚肉、体を冷やす作用があるなすとの組み合わせは、夏の暑さに負けない身体作りにぴったりです。
主材料：豚肩ロース肉(ブロック) なす
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こだわりポークと新じゃがのオーブン焼き
- 387Kcal
血圧を下げるには塩分を控えるほか、じゃがいもなどに多く含まれているカリウムを摂取して、体内の余分なナトリウムを尿とともに体外に排出することが大切です。
主材料：新じゃがいも 小玉ねぎ(ペコロス) 豚肩ロース肉(ブロック)
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豚肉のカツレツのタルタルソース添え
- 525Kcal
豚肉にはビタミンB1が多く、疲労回復に効果があると言われています。カツに使うパン粉は細かいものを使用することで、油の吸収率を下げることができます。
主材料：豚もも肉 卵 マヨネーズ
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豚肉とれんこんのゆず炒め
- 231Kcal
れんこんの主な成分は、ご飯と同じ炭水化物。豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、この炭水化物(糖質)をエネルギーに変えるビタミンです。加えて、ゆずの酸味は新陳代謝を活発にするので疲労回復効果も期待できるでしょう。
主材料：豚ロース肉(しょうが焼き用) れんこん ゆず果汁
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蒸しなすの黒酢あん
- 143Kcal
- 塩分控えめ
なすの紫色の色素はナスニンといい、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種です。しょうがと一緒に調理するとポリフェノールの吸収がよくなります。また、酢は種類が豊富ですが、醸造酢のほうが疲労回復などの健康効果は高いと言われています。
主材料：なす 豚ひき肉 黒酢
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中華風肉団子
- 82Kcal
- 塩分控えめ
オイスターソースはかきの栄養分を濃縮したエキスで、かきと栄養価は変わりません。かきの煮汁を煮詰めることで、生み出される茶褐色の色素「メラノイジン」は、活性酸素の害から守る抗酸化物質のひとつです。
主材料：豚ひき肉
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みそ焼き豚
- 260Kcal
豚肉は良質なたんぱく質源で、脂肪分は7割程度がコレステロールを下げる効果がある不飽和脂肪酸です。ただし、動脈硬化を促進する作用のある「ステアリン酸」「パルミチン酸」も含んでいるので、過剰摂取には気を付けましょう。
主材料：豚肩ロース肉
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ハンバーグのれんこんチップ添え
- 394Kcal
牛ひき肉は、外もも肉、すね肉、ネックなどをひいたもので、たんぱく質、脂質、鉄分を多く含んでいます。豚ひき肉は肩バラ肉やすね肉をひいたものが多く、脂質も多めで、たんぱく質、ビタミンB1が豊富です。
主材料：牛ひき肉 豚ひき肉 玉ねぎ
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夏野菜で回鍋肉
- 280Kcal
食欲が不振になりやすい暑い夏には、にら、にんにくなどの強い香りのある野菜で食欲を促し、スタミナをつけましょう。また、夏バテ防止には代謝を高めるビタミンB1を含む豚肉を組み合わせるのがおすすめです。
主材料：キャベツ にら にんじん 豚バラ肉(薄切り)
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豚ヒレ肉のソテーのペスト・ジェノベーゼ
- 424Kcal
脂っこくて、カロリーの高そうな豚肉ですが、ヒレの部分は比較的、低カロリーでダイエット向きの食材です。豚肉の脂身にはコレステロールを低下させる脂肪が多く含まれているので、コレステロールが気になる人にもお勧めです。
主材料：豚ヒレ肉 バジル(葉のみ) 松の実
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白菜と豚バラ肉のあっさり煮
- 145Kcal
白菜に含まれるビタミンCは、身体に抵抗力をつけることで、風邪の予防や疲労回復に効果があります。味にクセがなく、鍋などにすると食物繊維も多くとれるので整腸、便秘の予防に役立ちます。
主材料：白菜 豚バラ肉(薄切り)
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豚肉の紅茶煮
- 176Kcal
- 塩分控えめ
紅茶で肉を煮るとくさみが消え、タンニンが脂肪を溶かすのでさっぱりとやわらかく仕上がります。紅茶に含まれるカフェインは、体内の脂肪を燃焼させる働きがあり、カテキンにはコレステロールや中性脂肪を低下させる効果があります。
主材料：豚ヒレ肉 紅茶(茶葉・アールグレイ)
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豚肉の長いも巻きのフレッシュチリソースがけ
- 471Kcal
糖質がエネルギーに変わるのに必要なビタミンB1含有量が、肉類の中でトップの豚肉といも類トップクラスの長いもの組み合わせです。ビタミンB1が不足すると疲労が溜まりやすくなるため、積極的に摂取しましょう。
主材料：長いも 豚肉(しゃぶしゃぶ用) トマト
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旬の秋なす焼き餃子
- 224Kcal
なすは約95％が水分で、栄養分はほとんど含まれていません。皮の紫色のもとであるアントシアニン色素は、強い抗酸化作用があり、脂質の酸化を防ぎコレステロール値を低下させる働きがあります。また、なすは熱を冷まし、のぼせを改善する作用があります。
主材料：なす 豚ひき肉 紹興酒 甜麺醤(テンメンジャン) 餃子の皮
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肉団子とコーンの甘酢あん
- 202Kcal
豚肉はビタミンB1を多く含むので、疲労回復効果が高い食品と言えます。また、酢に含まれるクエン酸は、疲労のもととなる成分を減らす作用を持つため、豚肉と甘酢あんとの組み合わせは効果的です。
主材料：豚ひき肉 ホールコーン(缶詰)
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もやし鍋
- 399Kcal
もやしは、植物性たんぱく質が豊かな豆類の種子を発芽させたものです。エネルギーが低く、脂質の代謝を促すビタミンB2や老廃物を排出する食物繊維を含むので、ダイエット効果も期待できる食材です。
主材料：豚バラ肉 もやし
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ヘルシーポークロールの黒こしょう風味
- 229Kcal
えのきたけと万能ねぎを巻くことで、少ない肉でもボリュームのあるおかずになります。豚肉は脂肪の少ないもも肉を使ってカロリーを抑えました。ブロッコリーはビタミンCが豊富で、少量を添えるだけでも1日のビタミンC推奨量の約1/3は満たされます。
主材料：豚もも肉(薄切り) えのきたけ 黒こしょう(あらびき)
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豚肉と水菜の冷しゃぶ・棒々鶏風
- 229Kcal
ヨーグルト、練りごまを合わせることで、たれにコクが出ます。ごまには、食欲増進とともに減塩効果がありますので、塩分の気になる方には欠かせない食材です。さらに、にんにく、しょうがを活用し味に深みを出します。
主材料：豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 水菜
