酒粕のレシピ 16件

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  さわらのピリッとみそ焼き

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  • 230Kcal

  さわらは、体内の余分なナトリウムの排出に働き、血圧を下げる作用のあるカリウムが豊富な魚です。みそは塩分が多めなので、カリウムを多く含む食材と一緒に食べるとよいでしょう。

  主材料：さわら　酒粕　しし唐辛子

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  長ねぎと鮭の酒粕クリーム煮

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  • 420Kcal

  疲労気味の胃腸に油の多い料理は負担になります。クリームを、消化が良くビタミンの豊富な白みそと酒粕、豆乳で作り、また、消化が良く疲労回復のビタミンB1が豊富な鮭を具材にして、効率的に栄養を摂取しましょう。長ねぎに豊富な成分「アリシン」は、ビタミンB1の吸収を更に助け、疲労物質である乳酸を分解する作用もあるのでより効果的。免疫力向上、血行促進作用などもあるとされ、疲労回復しながら風邪予防の効果も期待できる献立です。

  主材料：長ねぎ　生鮭　じゃがいも　酒粕

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  ぶりと冬野菜の粕煮

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  • 353Kcal

  ぶりはDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸を豊富に含み、血液をサラサラにして血行を良くします。酒粕に含まれるアルコール分も血行を良くしますので、寒さが厳しい夜にぴったりの、体の芯から温まるメニューです。

  主材料：ぶり　大根　里いも　酒粕

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  鮭とかぶらの酒粕甘煮

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  • 238Kcal

  かぶらの根はビタミンCを多く含み、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。胸焼けや食べ過ぎの不快感を取って整腸作用があります。葉も使うことでカロテン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維なども摂取でき、鮭の栄養効果も含め、バランスの取れた胃腸の弱っているときにお勧めの食事です。

  主材料：鮭(切り身)　かぶ

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  ぶりの粕煮鍋

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  • 406Kcal

  ぶりに含まれる不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにし、酒粕には血行をよくする働きがありますので、身体の芯から温まるメニューです。カプサイシンを含む唐辛子を加えれば、いっそう血行促進に効果的です。

  主材料：ぶり(かまの部分、切り身)　酒粕

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  大根と豚肉の酒粕煮

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  • 577Kcal
  • 塩分控えめ

  酒粕に含まれるアミノ酸には美肌効果があり、肌荒れの改善も期待できます。そのほか、ビタミンB群も含まれ、豚肉に豊富なビタミンB1とともに、糖質やたんぱく質の代謝を助けてくれます。

  主材料：大根　豚バラ肉(ブロック)　しめじ　酒粕

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  ぶりの酒粕煮

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  • 355Kcal

  魚類や冬野菜には肌を健康に保つビタミンA、代謝にかかわるビタミンB群、抗酸化作用を持つビタミンCが豊富に含まれています。乾燥が気になる寒い季節は、毎日欠かさず摂取して肌の潤いを保ちましょう。

  主材料：ぶり　大根　酒粕

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  鮭とかぶの粕汁鍋

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  • 227Kcal

  酒粕はたんぱく質や食物繊維、ビタミンB群が豊富で、アルコール分が身体を温めてくれることで知られています。そのほかにも血圧を下げ、老化防止、抵抗力アップ、美肌効果など、様々な効能が期待できます。

  主材料：鮭(切り身)　かぶ　こんにゃく　酒粕

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  酒粕鍋

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  • 289Kcal

  酒粕は、たんぱく質、亜鉛、カルシウム、ビタミンB1などが多く含まれています。汁物や鍋にして食べると身体が温まり、寒い冬の風邪予防に取り入れたい食品です。ほかにも美肌効果やダイエット効果があります。

  主材料：塩鮭　大根　酒粕

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  さわらの粕漬け焼き

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  • 168Kcal

  さわらには、良質のたんぱく質、ビタミンB2、DHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果が期待できる脂肪酸が多く含まれています。また、カリウムを多く含みますのでむくみ解消に効果が期待できます。酒粕には、ビタミンB1、B2が豊富に含まれていますので美肌効果の高い組み合わせです。

  主材料：さわら　酒粕　しし唐辛子

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  豚ヒレ肉の粕漬け焼き

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  • 194Kcal

  豚ヒレ肉は、低脂肪で良質のたんぱく質、糖質をエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が多く含まれています。酒粕には、ビタミンB1、B2が豊富に含まれていますので疲労回復効果が期待できる組み合わせです。

  主材料：豚ヒレ肉　酒粕

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  ブリの粕煮汁

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  • 165Kcal

  ブリはDHAやEPAなど不飽和脂肪酸を豊富に含んでいる魚です。不飽和脂肪酸は脳の働きを活発にしたり、血液サラサラに働いて生活習慣病予防に役立ちますので、子供から大人まで積極的にとりたい栄養素です。

  主材料：ブリ(30g位)　酒かす

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  たらの粕なべ

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  • 278Kcal

  野菜がたっぷりと食べられる鍋は、生活習慣病が気になる方にお勧めのメニューです。メイン食材を低脂肪のものにするとさらに効果的です。タラは脂肪分が少ない魚ですので、ぴったりの食材です。

  主材料：たら　酒粕

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  ブリのかす煮

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  • 288Kcal

  酒かすは、もろみの中で溶けきれなかった米粒や麹、酵母、清酒成分などを含んでいて、栄養価が高い食材です。他にも、ビタミンB2やB6、葉酸なども豊富に含んでいますので寒い季節疲れた体を温め、元気にしてくれます。

  主材料：ブリ(1切れ40g位のもの)　酒かす

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  鮭の粕漬け焼き

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  • 278Kcal
  • 塩分控えめ

  酒粕は一種の発酵食品で、さまざまな物質が含まれていることが研究されてきています。ガンや生活習慣病、骨粗しょう症の予防や、アレルギー改善、美白などの効果が報告されています。

  主材料：酒粕　生鮭(1切80g位のもの)

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  豚の酒粕どて

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  • 815Kcal

  コクのある味噌味がお酒の肴にも良く合う一品です。豚バラ肉のカロリーが気になる方は、腸内で余分なコレステロールの吸収を阻害する食物繊維を豊富に含んだコンニャクもたっぷり食べるとよいでしょう。

  主材料：豚バラ肉塊　板コンニャク　酒粕

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