レシピの検索結果 128件
- 「ミニトマト」を含む
- 主菜
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まぐろとマッシュルームのアヒージョ
- 467Kcal
- 塩分控えめ
まぐろは、良質のたんぱく質と不飽和脂肪酸のDHAやEPA、鉄、タウリン、ビタミンEなどを豊富に含んでおり、血液をサラサラにし、動脈硬化、高血圧の予防と改善に効果的です。また、オリーブ油にも同様の効果があり、きのこに豊富な食物繊維もとれることから、生活習慣病予防にもおすすめのレシピです。
主材料：まぐろ(柵または薄切り) マッシュルーム ミニトマト
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白身魚とクレソンのカルパッチョ風
- 131Kcal
- 塩分控えめ
クレソンはβ-カロテンやビタミンK、B群、C、Eなど様々なビタミンや食物繊維を豊富に含んでいる野菜です。たんぱく質が豊富な白身魚との組み合わせは、栄養バランスのよいメニューです。
主材料：白身魚の刺身(鯛・ひらめなど) クレソン ミニトマト
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白身魚のローストソース添え
- 486Kcal
- 塩分控えめ
レモンはビタミンCが豊富です。レモンの酸味が、コクのあるバターソースにさっぱり感を与え、白身魚によく合います。レモンに豊富に含まれるクエン酸は、消化液の分泌を促して食欲増進に役立つとされています。
主材料：白身魚 白ワイン
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鶏ささ身のソテー バルサミコ風味
- 187Kcal
- 塩分控えめ
鶏ささ身は低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材です。また、きのこも低カロリーで便秘改善に働く食物繊維を多く含んでいるので、ダイエット中の方や生活習慣病が気になる中高年の方にもお勧めのメニューです。
主材料：鶏ささ身 きのこ(しめじ、エリンギ、マッシュルームなど)
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さっぱりトンカツ
- 385Kcal
- 塩分控えめ
豚肉はビタミンB群を豊富に含んでいる食材です。ビタミンAやE、Cを豊富に含んでいる青じそと一緒に摂取することで、様々なビタミンをバランスよくとれます。また、青じそは抗菌性もあるので、お弁当のおかずにもお勧めです。
主材料：豚ロース肉 キャベツ
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豚肉のハーブステーキ
- 322Kcal
- 塩分控えめ
ベビーリーフはいろいろな野菜の幼葉の部分です。洗うだけでそのまま食べられるので、ビタミンやミネラルを調理によって損失することなく、手軽にとれる優れた野菜です。
主材料：豚肩ロース肉
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ヘルシーミルフィーユカツ
- 252Kcal
- 塩分控えめ
豚肉の間に歯ごたえのあるエリンギをはさみ、カロリーを抑えたミルフィーユカツです。比較的ヘルシーな豚もも肉を使った、ボリューム感や満足感のある一品です。
主材料：豚もも肉(薄切り)
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さば缶のカレーバーグ
- 419Kcal
- 塩分控えめ
ひき肉の中では比較的低カロリーの鶏ひき肉と、さばを使ったヘルシーなハンバーグです。さばに含まれるDHAやEPAなど不飽和脂肪酸は、脳の働きの活性化や血液をサラサラにする働きがあるとされています。
主材料：さば水煮(缶詰) 鶏ひき肉 玉ねぎ カレー粉 ミニトマト
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豚肉ロールカツ
- 397Kcal
- 塩分控えめ
えのきたけは、神経系の機能を正常に保ち、ストレスを予防する働きのあるビタミンB1を多く含んでいます。ビタミンB2やナイアシンも豊富で、肌の調子を整えてくれます。
主材料：豚肉(薄切り) えのきたけ
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ビーンズライスサラダ
- 231Kcal
- 塩分控えめ
豆類は食物繊維をとても多く含んでいます。腸内で余分なコレステロールを絡め取って排出し、便秘改善に役立つなどの働きが期待されているので、積極的にとりたい食材です。
主材料：大豆(水煮) キドニービーンズ(水煮) ミニトマト ご飯(常温のもの)
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牛肉の利休風ステーキ
- 664Kcal
- 塩分控えめ
牛肉は鉄分や良質のたんぱく質を豊富に含む、身体を温める食材です。ごまに含まれるビタミンEは、血行をよくする働きがあるので、手足の冷えが気になる方にお勧めの組み合わせです。
主材料：牛肉(ステーキ用) ミニトマト
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キムチ入りミニハンバーグ
- 175Kcal
- 塩分控えめ
キムチは韓国の漬け物です。野菜を漬けた際に生じる乳酸菌によって、抗菌作用や整腸作用が働きます。キムチを切るときは、ある程度の大きさを保っている方が噛みごたえのあるハンバーグになり、よく噛むことにもつながります。
主材料：豚ひき肉 キムチ
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豚肉のロールステーキ
- 332Kcal
- 塩分控えめ
薄切りの豚肉を巻くだけで満足感もアップ。豚肉に豊富なビタミンB1はブドウ糖をエネルギーに変えるのに働き、疲労回復や持久力アップに役立ちます。
主材料：豚肉(薄切り)
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めんつゆにらだれの冷しゃぶサラダ
- 249Kcal
- 塩分控えめ
ニラに含まれるアリシンには疲労を回復させるビタミンB1の吸収を助ける作用があるため、糖質のエネルギー代謝を促すビタミンB1を含む豚肉一緒に摂ると、アリチアミンとなり疲労回復効果が期待できます。
主材料：豚肉(しゃぶしゃぶ用)
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鶏肉の唐揚げ
- 143Kcal
- 塩分控えめ
唐揚げの衣は、小麦粉や片栗粉を使用しますが、見た目よりもその衣は薄くなっています。そのため、フライや天ぷらといったほかの揚げ物と比較すると、衣に吸収される油が少ないので、カロリーが気になる方にお勧めです。
主材料：鶏もも肉
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えびの香草パン粉グリル焼き
- 228Kcal
高たんぱく低脂肪でビタミンEの含有量が多いえびに、ビタミンC、葉酸、カリウムなどが豊富なブロッコリー、カリフラワーを合わせています。殻付きで食べられるので、骨の強化作用があるカルシウム、便秘や冷え性に効果のあるキチン質も摂取でき、ダイエットをしている方にもおすすめです。
主材料：えび(有頭) ブロッコリー カリフラワー ミニトマト ほたて(ボイル)
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コーンのブロセット
- 149Kcal
ピーマンのβ-カロテンやトマトのリコピンは、ともに抗酸化作用があり、身体の老化を防ぐ作用があります。赤身の牛肉には鉄分が豊富で、ピーマン、トマトのビタミンCと組み合わせて摂取することでさらに吸収がよくなります。
主材料：とうもろこし(ゆで) 牛肉(ブロック)
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鶏肉のパン粉焼き
- 185Kcal
油で揚げるフライは高カロリーメニューですが、パン粉に少量の油をしみこませて焼くと、パン粉の食感は楽しめてカロリーは控えられます。魚でも美味しく作ることができます。
主材料：鶏むね肉(皮なし) パン粉(生)
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あじのごまチーズパン粉焼き
- 428Kcal
あじの脂肪には血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させ、血液をサラサラにする働きのあるEPA・DHAが豊富です。優れた抗酸化力のあるごまとの組み合わせは、EPA・DHAの酸化を防ぎ、身体に有効な働きをサポートします。
主材料：あじ(三枚おろし) ごま(黒) パルメザンチーズ
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おから入りミートローフ
- 150Kcal
赤身の豚ひき肉を使い、肉の1/3量をおからに置き換えて、カロリーを抑えました。おからを入れることにより、食物繊維や鉄分も多くとれます。とてもヘルシーなバランスアップメニューです。
主材料：豚ひき肉 おから
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豚肉とれんこんのはさみ揚げ
- 371Kcal
れんこんは免疫力アップに役立つとされるビタミンCが豊富です。また、豚肉はビタミンB1群が豊富で糖代謝を活発にしてスタミナアップに役立つとされていますので、風邪予防にぴったりの組み合わせです。
主材料：豚ヒレ肉(ブロック) れんこん にんじん レタス
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焼きビーフコロッケ
- 399Kcal
牛肉に含まれる鉄分や亜鉛といったミネラルは、じゃがいもに含まれるビタミンCによって、利用されやすくなります。オーブンで焼くと揚げるのに比べてカロリーを抑えられますが、パン粉は油を吸収しやすいですので、かける油の量は調節しましょう。
主材料：じゃがいも(男爵) 玉ねぎ 牛ロース肉(薄切り) 卵 パン粉(生)
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基本の豚肉のしょうが焼き
- 307Kcal
コクのあるタレがよく絡んだしょうが焼きは、ご飯がすすみ、お弁当にもぴったりのメニューです。しょうがは代謝を高める働きがあり、豚肉には糖質代謝にかかわるビタミンB1が豊富なので、スタミナアップに役立ちます。
主材料：豚ロース肉 しょうが(おろし)
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タンドリーポーク
- 226Kcal
豚肉には、良質のたんぱく質、ビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝を助ける働きがあるため、疲労回復に効果が期待できます。にんにくに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。
主材料：豚ヒレ肉 カレー粉
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豚肉のぽん酢漬け焼き
- 347Kcal
豚肉に豊富なビタミンB1は疲労回復に欠かせない栄養素です。糖質の代謝に必要な酵素の働きを補う補酵素として働きます。炭水化物(糖質)から、活動に必要なエネルギーを生み出すのに役立ちます。また、硫化アリルを含む玉ねぎと一緒にとることで、ビタミンB1の吸収をよくしてくれます。硫化アリルは生で食べることで効果があります。
主材料：豚肩ロース肉
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はんぺんカツ
- 205Kcal
魚が主原料であるはんぺんは、消化されやすいたんぱく質をたくさん含んでいます。魚のたんぱく質には、体内の不要な塩分を排泄する働きがあり、高血圧などの予防が期待できます。
主材料：はんぺん キャベツ ミニトマト(半分に切ったもの)
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さわらのフライパン蒸し焼き
- 214Kcal
さわらは、野菜や果物などに多く含まれているカリウムを豊富に含んでいる魚なので、塩分の弊害をカバーし、血圧を下げる効果が期待できます。また、脂肪は少ないので、生活習慣病の予防効果が期待できる魚です。
主材料：さわら
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豚肉のしょうが焼き
- 377Kcal
コクのあるたれが、ご飯によく合うしょうが焼きです。豚肉には糖質の代謝にかかわるビタミンB1が豊富に含まれていますので、スタミナアップに役立ちます。お弁当のおかずにしてもよいですね。
主材料：豚肉(しょうが焼き用)
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ブリック(チュニジア風卵の揚げパイ)
- 509Kcal
じゃがいもやピーマンはビタミンCを多く含み、加熱調理に強いのが特徴です。ビタミンCはシミやそばかすなどの肌トラブルを防ぐ働きあるとされていますが、体内に溜めておくことができませんので、毎日とるようにしましょう。
主材料：豚ひき肉 じゃがいも 卵 春巻きの皮
