鯛はうま味成分のイノシン酸を豊富に含んでいますので、麺つゆとの相乗効果が得られおいしさがグッとアップします。鯛はDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を含む、生活習慣病予防に役立つ優れた食材です。
主材料：鯛(刺身用) ごはん
ニンジンに含まれるアスコルビナーゼという酵素は酸素に触れると働きだし、アスコルビン酸(ビタミンCの別名)を壊してしまいす。アスコルビナーゼは熱と酸に弱いので、酢と一緒にとることで酵素の作用を防げます。
主材料：鯛(刺身用) キュウリ レタス セロリ
ページの先頭へ戻る
このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。 会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。
料理レシピや写真・画像のご利用について
料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」
