レシピの検索結果 148件
- 「鯛」を含む
- 主菜
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白身魚とクレソンのカルパッチョ風
- 131Kcal
- 塩分控えめ
クレソンはβ-カロテンやビタミンK、B群、C、Eなど様々なビタミンや食物繊維を豊富に含んでいる野菜です。たんぱく質が豊富な白身魚との組み合わせは、栄養バランスのよいメニューです。
主材料：白身魚の刺身(鯛・ひらめなど) クレソン ミニトマト
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鯛の霜ふり造り
- 140Kcal
- 塩分控えめ
霜降りは生臭みやぬめりが取れ、刺身を皮付きで食べる際には皮がやわらかくなる効果があります。鯛はDHAやEPAなど不飽和脂肪酸を多く含む魚です。アンチエイジングや生活習慣病予防に役立ちます。
主材料：鯛
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白身魚のムニエル
- 213Kcal
- 塩分控えめ
香辛料の王様とも言えるこしょう。主な辛味成分はピペリンで、細かく粉砕すればするほど強く感じられるようになります。健胃作用、消化液の分泌促進、食欲増進などの効果を持つ医薬品としても珍重されていました。
主材料：白身魚
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白身魚のマスタード風味焼き
- 214Kcal
あっさりとした白身魚にマスタードの風味を加えた一品で、お弁当にも使えます。マスタードには、消化促進作用や脂肪の分解を促進させる働きがありますので、ダイエット中の食事に利用するのもよいかもしれません。
主材料：白身魚 マスタード
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鯛のうに焼き
- 152Kcal
めでたいに通じる語呂合わせ。江戸時代にはじまった七福神信仰とも結びつき、鯛はおめでたい魚として有名です。またビタミンB群も多く、B1は眼球に、B2は皮に豊富で、過酸化脂質をできにくくし動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果が期待できます。
主材料：鯛(切り身) 練りうに
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お造り盛り合わせ
- 110Kcal
鯛、いか、赤貝はどれも低脂肪高たんぱくのヘルシーな食材ですので、ダイエット中の方や生活習慣病予防が気になる方に嬉しいメニューです。コレステロールを下げる働きのあるタウリンも豊富に含まれています。
主材料：鯛(上身) いか(上身) 赤貝 青とさかのり
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鯛の魚田
- 179Kcal
鯛は消化の良いたんぱく質をはじめ骨を作るのに欠かせないビタミンDなども含んでいます。みそにはイソフラボンが含まれますので、カルシウムの吸収、骨への吸着に働きます。骨粗しょう症に役立つ組み合わせです。
主材料：鯛
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鯛の中華風香草焼き
- 255Kcal
脇役でありながら料理の味を大きく左右するしょうが。強い辛味はジンロゲンとショウガオールによるものです。ジンロゲンは血行を促進し、体を温める作用があります。
主材料：鯛(上身) コリアンダー
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真鯛のローストのあさりとポロねぎソース
- 188Kcal
あさりのうま味と、とろりとしたポロねぎの甘味が活きたソースです。鯛は、脂質が少なくうま味があって、ビタミンやミネラル類を豊富に含んでいます。消化吸収に優れていますので、胃腸の弱った方や体力が落ちている方にも適しています。
主材料：鯛 あさり ポロねぎ にんにく
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グリーンアスパラガスの魚巻き
- 185Kcal
グリーンアスパラガスはβ-カロテンが多く含まれ、病気に対する抵抗力を高めます。またアスパラギン酸は新陳代謝を促し、滋養強壮や疲労回復に効果があるとされています。消化吸収のよい高たんぱくの白身魚との組み合わせは、体力の落ちている方にもお勧めです。
主材料：グリーンアスパラガス 白身魚(鯛)
