紫ずきん(黒大豆えだ豆)のレシピ 4件

• 

  紫ずきんのさやごとペペロンチーノ風

  • 

  • 197Kcal
  • 塩分控えめ

  紫ずきんに多く含まれているメチオニンや、ビタミンB1・Cがアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれます。飲み過ぎや二日酔いに効果的ですので、お酒のあてには最適です。ナトリウム(塩分)を排泄する役割のあるカリウムも多く、むくみの解消にもなるので、塩分の多い食事に添えるのもお勧めです。

  主材料：紫ずきん(黒大豆えだ豆)

  • 
  • 
  • 
• 

  紫ずきんと刺身のずんだ和え

  • 

  • 70Kcal
  • 塩分控えめ

  血液中のコレステロール値を下げ、中性脂肪を取り除く作用があるサポニンや、更年期障害の症状改善、骨粗しょう症の予防に役立つイソフラボンが紫ずきんには含まれているので、生活習慣病予防に効果的な食材です。メチオニンや、ビタミンB1・ビタミンCも豊富で、相乗してアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれます。

  主材料：紫ずきん(黒大豆えだ豆)　鯛(刺身)

  • 
• 

  紫ずきんとひよこ豆のかき揚げ

  • 

  • 292Kcal

  紫ずきんやひよこ豆はたんぱく質、ビタミンB1、カリウムなどのミネラル分を豊富に含んでいます。ビタミンB1は糖質の代謝を促進することで、疲労回復や肩こりなどの筋肉の痛み、だるさや夏バテの解消に効果を発揮します。カリウムは食物繊維とともに、むくみや便秘の解消に働き、老廃物の排出が上手くいかずに起こる「だるさ」の解消にも効果を期待できるでしょう。

  主材料：紫ずきん(黒大豆えだ豆)　ひよこ豆(缶詰)

• 

  紫ずきんペーストとベーコンの冷製ジェノバパスタ

  • 

  • 732Kcal

  紫ずきんに多く含まれる若返りのビタミンと呼ばれるビタミンE、バジルに多い、免疫力を高め抗酸化作用のあるβ-カロテンにより、アンチエイジングの高い効果が期待される組み合わせです。カルシウム、鉄分、マグネシウムなどのミネラルも多く含まれており、若さを保つには最適です。

  主材料：紫ずきん(黒大豆えだ豆)　オリーブ油　オリーブ(ブラック)　スパゲッティ(1.4mm)

  • 
  • 
  •