美肌・美白のレシピ 279件

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  豚肉の唐揚げサラダ・にんにくドレッシング

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  • 326Kcal

  にんにくに含まれているにおい成分のアリシンは、豚肉に含まれているビタミンB1の吸収をよくして新陳代謝を高め、スタミナアップに働くと言われています。疲れが溜まった方にぴったりの一品です。

  主材料：豚もも肉(薄切り)　玉ねぎ　にんにく(おろし)

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  秋鮭とズッキーニのピカタ

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  • 260Kcal

  鮭の脂はIPAやDHAが豊富で、血液中のLDLコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。また、血流をよくして動脈硬化を予防するのに効果的とされています。IPAやDHAは酸化しやすいので、抗酸化作用のあるトマトと組み合わせています。

  主材料：秋鮭　ズッキーニ

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  豚肉のペッパーチーズソテー

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  • 197Kcal

  豚ロース肉に比べて豚もも肉はカロリーが約30％、豚ヒレ肉は60％低くなります。カロリーが気になる方は、なるべく肉の赤身の割合が高いものを選ぶようにしましょう。

  主材料：豚ヒレ肉(またはもも肉、ひと口カツ用)　れんこん　パプリカ(赤)

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  ほうれん草とベーコンのミニグラタン

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  • 250Kcal

  グラタンに使われる牛乳やチーズはカルシウムが豊富で、骨の健康維持やイライラ予防に役立ちます。そして、不足しやすいビタミンCや鉄分が、ほうれん草からとれます。クリームのコクとベーコンのうま味がたっぷりで、身体も温まる一品です。

  主材料：ほうれん草　ベーコン

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  豚ヒレ肉の梅しょうが焼き

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  • 390Kcal

  豚ヒレ肉には良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1が多く含まれています。また、梅干しにはクエン酸が含まれており、疲労回復効果や食欲増進効果が期待できます。

  主材料：豚ヒレ肉　梅干し　しょうが汁

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  鮭の香味ソースがけ

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  • 185Kcal

  鮭には、良質のたんぱく質とDHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果を持った脂肪酸が多く含まれています。また、糖質や脂肪の燃焼を助けるビタミンB1、B2が豊富に含まれています。

  主材料：生鮭

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  ツナと豆腐のお好み焼き

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  • 401Kcal

  まぐろやかつおが主原料のツナ缶はたんぱく質も豊富です。記憶力の向上や認知症の改善に作用するDHA、血液をサラサラにしてくれるEPAがたっぷり含まれています。ツナ缶の油の成分も魚の栄養分が溶け込んでいて、油に含まれているリノール酸は動脈硬化予防に役立ちます。

  主材料：ツナ(缶詰・ライトタイプ)　木綿豆腐　キャベツ

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  カリフラワーとブロッコリーの肉巻きフリッター

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  • 237Kcal
  • 塩分控えめ

  カリフラワーとブロッコリーは加熱しても損失の少ないビタミンCが豊富です。美肌効果、免疫力アップなどの働きがあり、身体の中からキレイにしてくれる野菜です。さらに、茎の部分にはビタミンCが約2倍含まれているので、捨てずに食べましょう。疲労回復や美容にも最適なビタミンB1を多く含む豚肉も使用した一品です。

  主材料：カリフラワー　ブロッコリー　豚肉(薄切り)

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  カリフラワーのアンチョビ炒めタルト

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  • 245Kcal

  カリフラワーに豊富なビタミンC、かぼちゃに豊富なビタミンA、Eは、抗酸化作用が高く、免疫細胞の活性化を促し、特にAは粘膜保護に働く為、風邪予防に役立ちます。アンチョビに含まれるn-3系脂肪酸にも免疫力アップの効能がありますが、酸化して働きが低下しやすい為、酸化を防ぐビタミンA、C、Eを含む食材と一緒に取ると効率よく働き、更に風邪予防に効果的になります。

  主材料：カリフラワー　ブロッコリー　アンチョビ　かぼちゃ

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  春菊のガレット

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  • 167Kcal

  混ぜて焼くだけの簡単レシピ。お酒のおつまみや、素早く作りたい1品おかずにもおすすめの料理です。春菊に豊富なβ-カロテンは抗酸化作用が強く、粘膜や肌の強化に働くことから、免疫力強化につながります。じゃがいものビタミンCが更に抗酸化作用を向上する相乗効果も期待できる組み合わせです。

  主材料：じゃがいも　春菊　干しえび

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  鮭とモロヘイヤのクリーム煮

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  • 324Kcal

  牛乳に含まれるカルシウムは、豊富なだけでなく吸収率もよく、骨の形成に役立ちます。また、鮭に含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、血液に入ったカルシウムを骨まで運ぶ役割があり、モロヘイヤにはカルシウムやカルシウム流出を防ぐビタミンKが豊富であるため、骨粗しょう症の対策に適したレシピです。

  主材料：生鮭(切り身)　モロヘイヤ　牛乳

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  豚肉のくるくるロールカツカラフルサラダ添え

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  • 383Kcal

  かぼちゃは糖質を多く含む野菜です。豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きがあります。緑黄色野菜のβ-カロテンは血行をよくして、免疫力を高め、疲労回復に効果が期待できます。

  主材料：豚肉(薄切り)　かぼちゃ　塩

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  えびと冬野菜のカレースープ

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  • 167Kcal

  カレーの香りをかいだだけで、おなかがすくことはないでしょうか。カレー粉は様々なスパイスが使われ、食欲を増進させる効果があります。カレー粉のスパイス自体が漢方薬の役割をもっていて、身体を温める効果や肥満の解消に役立ちます。

  主材料：えび　ブロッコリー　カリフラワー　小麦粉　カレー粉　牛乳

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  鶏レバーのトマト煮

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  • 309Kcal

  レバーに含まれるのは吸収率の高いヘム鉄です。このメニューに含まれる鉄は1人分で7.6mg。さらにビタミンCを含む野菜類を組み合わせた、栄養バランスも考えた1皿です。

  主材料：鶏レバー　トマト

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  鶏の南蛮漬け

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  • 263Kcal

  鶏肉に多く含まれるビタミンAは脂溶性ビタミンなので、揚げて油と一緒にとることで、吸収が高まります。しし唐辛子は、トマトの4倍のビタミンCとビタミンCの吸収を助けるビタミンPが豊富に含まれていて、疲労回復を助けてくれます。お酢にも疲労回復の効果があるとされています。

  主材料：鶏もも肉　玉ねぎ

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  さわらのソテーアンチョビソース

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  • 376Kcal

  さわらは、良質のたんぱく質や脂質をバランスよく含みます。たんぱく質は、血液や筋肉をつくり、体力や免疫力の維持に役立ちます。DHAやEPAを多く含むため血液サラサラ効果も期待でき、豊富なカルシウムとカルシウムの吸収をUPするビタミンDも豊富です。

  主材料：さわら　アンチョビ(フィレ)

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  きすの天ぷら

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  • 388Kcal

  きすは脂肪分が少なくビタミンDを多く含んでいます。しいたけもビタミンDを多く含んでいますので、カルシウムの吸収促進に役立つ組み合わせです。骨粗しょう症予防にはカルシウムだけでなくビタミンDも必要です。

  主材料：きす

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  ハワイアングラタン

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  • 629Kcal

  パイナップルのさわやかな甘酸っぱさが、味のアクセントになったグラタンです。酸味成分であるクエン酸は、疲労回復効果や唾液の分泌を促進して食欲増進にも働きますので、食欲の無い時にお勧めです。

  主材料：マカロニ　ハム(ブロック)　パイナップル(缶詰)

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  トマトのチーズサンドフライ

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  • 356Kcal
  • 塩分控えめ

  トマトに含まれている強い抗酸化作用のあるリコピンは、油と一緒に加熱調理することでさらに吸収がよくなります。リコピンは体内で有害な活性酸素の働きを抑えるとされ、美容や生活習慣病予防に働きます。

  主材料：トマト　プロセスチーズ

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  ベジタブルスティックサラダ

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  • 148Kcal
  • 塩分控えめ

  野菜類は食物繊維やカリウムが豊富で、便秘の改善やコレステロールの低下、血圧を下げるなど、身体にとってよい働きをたくさんしてくれます。緑黄色野菜にはβ-カロテンやリコピンなどのカロテノイドも多く、抗酸化作用で老化を防ぎます。

  主材料：きゅうり　にんじん　かぼちゃ　レタス

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  合鴨の治部煮

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  • 479Kcal

  治部煮は北陸金沢の郷土料理として知られています。肉の表面にまぶした粉がうま味を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。鴨肉はほかの肉類に比べて、脂質が少なくヘルシーにいただけます。

  主材料：合鴨むね肉　ほうれん草　なす

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  いわしのほうれん草はさみ焼き

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  • 191Kcal
  • 塩分控えめ

  いわしに豊富に含まれるDHA、EPAは善玉のコレステロールを増やしてくれます。DHA、EPAは酸化されやすいので、抗酸化作用のあるほうれん草を組み合わせると、酸化を防いでくれます。

  主材料：いわし　ほうれん草　モッツァレラチーズ　レモン(スライス)

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  豆腐のムニエルバターソース

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  • 424Kcal

  大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをしますので、骨粗しょう症の予防効果があるとされています。型崩れしにくい木綿豆腐には、特にミネラル類が多く含まれますので、カルシウムもとれてさらに効果的です。

  主材料：木綿豆腐　バター

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  もちもちチヂミ

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  • 232Kcal

  じゃがいもや赤ピーマンにはビタミンC、にらにはβ-カロテンが多く含まれています。これらのビタミンは強い抗酸化作用があり、異なる抗酸化作用のあるビタミンを一緒にとることで効果が高まると言われています。

  主材料：じゃがいも　にら　ピーマン(赤)　小麦粉

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  えびフライのタルタルソース添え

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  • 502Kcal

  えびは低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材なので、カロリーの気になる方にお勧めです。肝臓の働きを助けて疲労回復に役立つタウリンや、肌のハリや弾力を高めるコラーゲンを含む優れた食材です。

  主材料：えび　パン粉　ゆで卵(みじん切り)　玉ねぎ(みじん切り)　ピクルス(みじん切り)

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  具だくさんなクラムチャウダー

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  • 261Kcal

  あさりは鉄分を多く含み、顔の血色をよくする食材です。セロリやじゃがいもはカリウムを多く含み、とりすぎたナトリウムを排出してむくみ予防に役立つので、美容効果の高い組み合わせです。

  主材料：あさり(殻付き)　玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　牛乳

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  ゴーヤーのひき肉詰め揚げ

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  • 260Kcal

  ゴーヤーは、独特の苦味が抗酸化物質として働きます。また、ビタミンCを豊富に含み、熱で壊れにくい特徴があるので、紫外線によるシミ、そばかす予防にお勧めです。

  主材料：ゴーヤー　豚ひき肉　玉ねぎ

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  さっぱりトンカツ

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  • 385Kcal
  • 塩分控えめ

  豚肉はビタミンB群を豊富に含んでいる食材です。ビタミンAやE、Cを豊富に含んでいる青じそと一緒に摂取することで、様々なビタミンをバランスよくとれます。また、青じそは抗菌性もあるので、お弁当のおかずにもお勧めです。

  主材料：豚ロース肉　キャベツ

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  おからこんにゃくとにんにくの芽の豆鼓炒め

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  • 117Kcal

  にんにくのにおいのもとアリシンは、血中コレステロールの上昇を抑える働きがあり、動脈硬化予防に有効です。食物繊維が豊富なおからこんにゃくには、コレステロールの吸収を抑える働きが期待できます。

  主材料：おからこんにゃく　にんにくの芽　パプリカ(赤)

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  ポテトスティックフライ

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  • 423Kcal

  じゃがいもの主成分はエネルギー源の糖質です。豚肉には糖質の代謝にかかわるビタミンB1が豊富に含まれていますので、糖質のスムーズな代謝が期待できます。疲労回復に役立つ相性のよい組み合わせです。

  主材料：豚肉(薄切り)　じゃがいも

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