肝臓にのレシピ 24件
- 肝臓に
- 定番料理
- 肝機能アップに効果的とされる栄養素として代表的なのは、タウリンと、良質なタンパク質。 タウリンはアルコール分解酵素の働きを助け、肝臓の負担を軽減する効果が期待でき、良質のタンパク質は 肝臓の修復や再生に必要な栄養素になります。 タウリンを多く含む貝類を中心とした魚介類や、良質タンパク質を多く含む大豆製品などで しっかり肝臓をガードしましょう。
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あさりの酒蒸し
- 52Kcal
蒸すだけで簡単にできるあさりの酒蒸しは、おつまみにも使える一品です。あさりに豊富に含まれるアミノ酸のタウリンは、肝臓の働きを助けるので、二日酔い防止や疲労回復に役立ちます。
主材料：あさり
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しじみのみそ汁
- 53Kcal
しじみはカルシウムや鉄分、ビタミンB12を多く含み、骨粗しょう症や貧血防止に役立ちます。また、主成分のたんぱく質は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるのが特徴で、栄養価の優れた食材です。
主材料：しじみ(殻付き) 赤みそ
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かきの炊き込みご飯
- 314Kcal
かきは亜鉛や鉄分などのミネラルや良質たんぱく質が豊富な食材です。亜鉛は不足すると味覚障害を起こす大事な栄養素です。特に、加工食品を多く食べる方に不足しがちなので、気をつけたい栄養素です。
主材料：米 かき(正身)
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あさりと豆腐の炊き込みご飯
- 309Kcal
あさりや豆腐は、低脂肪のヘルシーな食材です。どちらもたんぱく質をはじめ、カルシウムなどのミネラルやコレステロール低下に働くタウリン、サポニンなどの成分を豊富に含んでいる生活習慣病予防に役立つ食材です。
主材料：米 あさり(むき身) 木綿豆腐
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たけのことあさりの木の芽和え
- 101Kcal
あさりに含まれる亜鉛の不足は、味覚異常の原因のひとつです。舌触りをよくする食品添加物が加えられ、亜鉛などのミネラルの吸収をブロックしてしまうことが亜鉛不足を招いているのです。
主材料：たけのこ(ゆで) あさり(殻付き) 木の芽
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たらと豆腐のヘルシーみぞれ鍋
- 184Kcal
たらは低脂肪で消化のよい良質のたんぱく質食品なので、離乳食や介護食などにもお勧めです。でんぷんの消化を助ける酵素を含む大根との組み合わせは、弱った胃腸に優しく働きます。
主材料：たら(甘塩) 絹ごし豆腐 大根
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水菜とあさりのかき揚げ
- 432Kcal
あさりは鉄分や、赤血球の生成に関与するビタミンB12も含み、貧血予防に役立つ食材です。水菜に含まれるビタミンAはお肌を健康な状態に保つ働きがありますから、血色の良い美肌作りに役立つメニューです。
主材料：水菜 あさり
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れんこんとかきの粕汁
- 137Kcal
肝臓は吸収された栄養素を有効に使えるように変換したり、解毒したりと、食後はフル活動しています。更に解毒が必要なアルコールなどが加算されると負担が多くなり、代謝も滞ってしまいます。かきに豊富なタウリンは肝機能を修復してくれるので、肝機能改善効果のあるれんこんと合わせると、より効果的に肝臓を助けて代謝を良くすることができます。
主材料：れんこん かき 酒粕
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かぼちゃのえびそぼろあん
- 147Kcal
えびは高たんぱくで低脂肪のうえ、うま味成分のタウリンは血圧のコントロールに役立ちます。β-カロテンやビタミンC、カルシウムなど豊富に含むかぼちゃとともに健康維持に欠かせない食材と言えます。
主材料：えび(無頭) かぼちゃ
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まつたけとえびしんじょのお吸い物
- 36Kcal
えびは高たんぱく、低脂肪の優れた食材で、タウリンを豊富に含み、血中のコレステロールの低下に役立つなど、生活習慣病予防に効果が期待できます。それぞれの食材が調和して、上品な味わいを生み出します。
主材料：まつたけ えび(正身) 白身魚のすり身 だし汁
