米 ダイエットのレシピ 151件
- 米
- ダイエット
- 偏った食生活を続けるダイエットは、不健康を招き逆効果です。食べる量を減らしても、たんぱく質や野菜を中心に摂るように心がけましょう。低脂肪の赤身肉や魚介類を中心に、野菜をたっぷり添えてビタミン・ミネラルをしっかり摂りましょう。
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ふきとじゃこの混ぜご飯
- 197Kcal
- 塩分控えめ
ちりめんじゃこのように骨ごと食べられる小魚類は栄養が豊富。大さじ1杯食べるとカルシウムを27mg摂取できます。また、カルシウムの吸収に必要なビタミンDも含んでいるので、よりいっそうカルシウムがとれます。
主材料：米 ふき ちりめんじゃこ
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鯛飯蒸し 桜あん
- 160Kcal
鯛に豊富なうま味成分のイノシン酸は、分解速度が遅いので調理をしてから時間が経っても、うま味成分が多く残ります。これが「腐っても鯛」と言われる由縁です。また、体内の余分なナトリウムを排出して血流をよくします。
主材料：鯛 おこわ 桜の葉(塩漬け) 桜の花(塩漬け) 桜の花(塩漬け・飾り用)
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米粉の鮭クリームシチュー
- 273Kcal
米粉は溶けやすいうえ小麦粉と違ってダマになりにくく、自然なとろみが出るのが特徴です。ホワイトソースを作る手間がはぶけて料理の時間も短縮できます。季節の食材を使うと栄養価も上がります。
主材料：生鮭 米粉 牛乳
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米粉のミルクパン
- 151Kcal
- 塩分控えめ
米粉からつくるパンはもちっとした食感が特徴です。このもっちり感が『よく噛む』ことにつながります。噛むことで消化液の分泌を促すとともに、脳が活性化し集中力や記憶力が増すと言われています。
主材料：米粉(パン用・グルテン入り) 牛乳
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湯葉の混ぜご飯
- 207Kcal
- 塩分控えめ
湯葉に含まれるグリシニンは、血圧調整に働きかけてその数値を正常化したり、コレステロールを減少させる作用があります。大豆たんぱくの多くがこの成分であり、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。
主材料：米 生湯葉
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きのこたっぷりリゾット
- 274Kcal
低カロリーのきのこは、食物繊維や代謝をよくしてダイエットにうれしいビタミンB群が豊富です。また、マッシュルームに多く含まれるナイアシンは、血液循環をよくするので、冷え性や頭痛に役立ちます。
主材料：米 しめじ 生しいたけ マッシュルーム
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赤米と栗のおこわ
- 231Kcal
- 塩分控えめ
赤米は精白米に比べて、食物繊維が約6倍、鉄分が約2.5倍、ビタミンが約2.5倍含まれています。血糖値の上昇を抑えるため、脂肪がつきにくく肥満の防止になります。また、貧血の予防にも役立ちます。
主材料：米 もち米 赤米 むき栗
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笹巻きずし
- 144Kcal
鯛にはビタミンB1、B2、ナイアシンなどのビタミン、カリウム、マグネシウム、銅、亜鉛といったミネラルが豊富です。ビタミンB1はエネルギー代謝を促進して疲労回復、ナイアシンは血行をよくして冷え性の改善に効果があります。
主材料：米 鯛(刺身用) 鮭(刺身用)
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かに押しずし
- 261Kcal
かには高たんぱく、低カロリーでヘルシーな食材です。ビタミンB1、B2、ナイアシンといったビタミン群を豊富に含み、亜鉛や鉄分、銅などのミネラル分も豊富に含まれています。かに身の赤い色はアスタキサンチンという色素で、免疫力を高める効果があります。
主材料：米 米酢 かに棒肉
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根野菜のサフランリゾット
- 225Kcal
玉ねぎは糖質が多いことが特徴で、硫化アリルがビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を盛んにします。また、血中の善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす効果も期待できます。
主材料：玉ねぎ れんこん ごぼう 米 チキンブイヨン
