貧血予防のレシピ 189件
- 貧血予防
- 定番料理
- 欠食や栄養の偏った食事を続けると、赤血球のヘモグロビンの構成成分である鉄分が不足して貧血になり、全身に様々な症状が現れます。肉類・魚介類などで鉄分を摂りましょう。（レバーにはビタミンAがたくさん含まれるため、妊娠初期は過剰摂取しないように注意しましょう）鉄分の吸収を助けるビタミンCと赤血球をつくるビタミンB12や葉酸などを一緒にとるとよいでしょう。エネルギーはしっかりとって栄養状態を良くします。
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マグロの辛子酢みそ和え(かんたん)
- 178Kcal
上品な味わいの酢味噌和えをマグロを使って。マグロにはコレステロールを低下させるEPAやタウリン、脳の機能を向上させるDHAが多く含まれています。比較的カロリーが低く、食物繊維も摂れるレシピです。
主材料：マグロ 白みそ 酢
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おでん(卵、焼き豆腐)(ヘルシー)
- 281Kcal
おでんは、食材を選べば意外とヘルシーにいただけます。カロリーを抑えつつ食物繊維が摂れ、ボリュームもあるので、メタボ気味の方にもおすすめです。焼き豆腐はカルシウムを多く含み、イライラを鎮めるのにも役立ちます。
主材料：卵(小) 焼き豆腐
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おでん(卵、がんもどき)(ヘルシー)
- 262Kcal
練り製品が中心のおでんは、塩分がかなり多くなってしまいます。その点、野菜が中心のこのおでんは比較的安心して食べられます。もちろん、味加減、煮含め具合によりますので、血圧が気になる方は上手に調節しましょう。
主材料：卵(小) がんもどき(30gのもの)
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すき焼風煮(ヘルシー)
- 301Kcal
カロリーが高いイメージのすき焼きですが、肉を脂質の少ないモモ肉に変え、野菜をたっぷりにすれば、ヘルシーにいただけます。味付けの砂糖の量によってもエネルギー量は変わってきます。薄味に仕上げるのがよいでしょう。
主材料：牛もも肉(脂身なし) コンニャク シュンギク 焼き豆腐
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ホウレン草のおひたし(ヘルシー)
- 38Kcal
貧血予防によいとされるホウレン草ですが、含まれる鉄は実は比較的吸収されにくいもの。ビタミンCや動物性たんぱく質を組み合わせることで吸収率が高まります。同時に葉酸が多く含まれるため、赤血球の形成を助けてくれる働きもあります。
主材料：ホウレン草
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ホウレン草の白和え(ヘルシー)
- 102Kcal
ホウレン草とニンジンのβ-カロテンが老化を防ぎ、ホウレン草とヒジキの鉄は貧血の予防に有効です。木綿豆腐はカルシウムの補給源にもなります。複数の食材が、おなかの中をきれいにしてくれるレシピです。
主材料：ホウレン草 木綿豆腐
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べったら漬け
- 482Kcal
ご飯のお供やお茶うけにぴったりのべったら漬けです。ダイコンを余らせてしまったときに覚えておくと便利な一品です。漬けものは食物繊維がとれる一方、塩分が多いですので血圧が高い方はとり過ぎに気をつけましょう。
主材料：大根
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麦とろご飯
- 399Kcal
麦は精白米に比べて多くの食物繊維を含んでいます。ヤマトイモのねばりも食物繊維によるものですので食物繊維がたっぷりとれるメニューです。コレステロールの吸収阻害や便秘改善に役立ちます。
主材料：米 麦 大和芋
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うなぎ入り焼きうどん
- 477Kcal
ウナギは粘膜を健康に保つ働きがあるビタミンA、代謝にかかわるB群、枝豆はビタミンB群を豊富に含んでいる食材です。スタミナアップはもちろん、風邪予防にも効果が期待できるメニューです。
主材料：うなぎ(蒲焼き) うどん 枝豆
