貧血予防のレシピ 69件
- 「しょうが汁」を含む
- 貧血予防
- 欠食や栄養の偏った食事を続けると、赤血球のヘモグロビンの構成成分である鉄分が不足して貧血になり、全身に様々な症状が現れます。肉類・魚介類などで鉄分を摂りましょう。（レバーにはビタミンAがたくさん含まれるため、妊娠初期は過剰摂取しないように注意しましょう）鉄分の吸収を助けるビタミンCと赤血球をつくるビタミンB12や葉酸などを一緒にとるとよいでしょう。エネルギーはしっかりとって栄養状態を良くします。
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かつおの手こねずし
- 649Kcal
かつおは良質のたんぱく質や鉄分を含み、血行をよくする働きがあります。また、様々な代謝にかかわるビタミンB群もバランスよく含まれているので、疲労回復にも役立つ食材です。
主材料：かつお(刺身用) 米
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鶏レバー炒め(ヘルシー)
- 200Kcal
レバーは、吸収のよい鉄や造血に必要なビタミンB12、葉酸を豊富に含み、貧血の予防・改善に特に優れた食材です。鶏レバーは牛レバーに比べてビタミンAの含有量が格段に多いので、過剰摂取のリスクのある妊婦さんは食べすぎないようにしましょう。
主材料：鶏レバー 白ネギ タマネギ 赤ピーマン(小) 緑ピーマン
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牛肉と水菜のハリハリ鍋風(かんたん)
- 386Kcal
水菜のビタミンCが牛肉に含まれる鉄の利用を助け、牛肉の動物性たんぱく質が水菜に含まれる鉄の吸収を助ける相乗効果で、貧血の予防改善が期待できる一品です。水菜にはβ-カロテンやカルシウムも多く含まれています。
主材料：牛肉(薄切り) 水菜
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鶏レバーと水菜の炒めもの(かんたん)
- 196Kcal
ビタミンAやB群、鉄を豊富に含むレバーと、β-カロテンやビタミンC、鉄、カルシウム、食物繊維が豊富なたっぷりの水菜との組み合わせです。免疫力向上、新陳代謝アップ、倦怠感解消、体力増強などの効果が期待できます。
主材料：鶏レバー 水菜
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みそ仕立てのポトフ
- 285Kcal
鶏の手羽先にはお肌の張りや弾力にかかわるコラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンはコマツナやレンコンに含まれるビタミンCとともに働くとされていますので、相性の良い組み合わせです。
主材料：鶏手羽先 タマネギ コマツナ 大豆水煮 レンコン ニンジン
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鶏団子とエビの春雨入りピリ辛鍋
- 239Kcal
ピリッと辛いスープが体を温めてくれるお鍋です。辛味成分カプサイシンは体を温めたり、代謝を活発にする働きがあります。エビには疲労回復に働くタウリンが豊富に含まれていますので、お疲れ気味の方にお勧めのメニューです。
主材料：有頭エビ 鶏ミンチ 春雨 木綿豆腐
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サバのゴマミソ煮
- 295Kcal
ゴマは血液の流れを良くする作用があるとされているビタミンEを豊富に含んでいる食材です。サバに含まれる不飽和脂肪酸にも血液をサラサラにする働きがありますので、生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。
主材料：サバ ホウレン草 白ネギ
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ホタテ貝の中華風香り焼き
- 212Kcal
貝類には神経の働きを正常に保つとされるビタミンB12が含まれ、不足すると手足のしびれ、神経痛などの症状が出ることもあります。また、造血作用に係わっていますので不足しないように気をつけたい栄養素です。
主材料：ホタテ貝(ゆでたもの、1コ30g位)
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イワシのかば焼き
- 262Kcal
油というと肥満の原因と悪いイメージがありますが、油にもいろいろな種類があり、イワシに含まれている油は血液をサラサラにする健康に良い働きも持っています。とり過ぎはよくありませんが体に良い油を適量とることも必要です。
主材料：イワシ
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イワシのつみれ鍋
- 434Kcal
イワシにはEPAやDHA、味噌には大豆サポニンやイソフラボンなどが多く含まれています。生活習慣病予防に良いとされている成分を一つのメニューでたっぷりととることができます。
主材料：イワシ 豆腐(木綿)
