貧血予防のレシピ 69件
- 「マッシュルーム」を含む
- 貧血予防
- 欠食や栄養の偏った食事を続けると、赤血球のヘモグロビンの構成成分である鉄分が不足して貧血になり、全身に様々な症状が現れます。肉類・魚介類などで鉄分を摂りましょう。（レバーにはビタミンAがたくさん含まれるため、妊娠初期は過剰摂取しないように注意しましょう）鉄分の吸収を助けるビタミンCと赤血球をつくるビタミンB12や葉酸などを一緒にとるとよいでしょう。エネルギーはしっかりとって栄養状態を良くします。
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レバーのココット
- 184Kcal
- 塩分控えめ
レバーは何といっても鉄分が豊富で、しかも吸収率は抜群です。造血に必要なビタミンB12や葉酸も豊富に含まれているので、貧血の改善には最適です。
主材料：鶏レバー
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ローストビーフのサラダ
- 291Kcal
肉料理に野菜を合わせるとメインの料理を引き立てておいしく見せるほかに、肉には含まれていないビタミンCなどのビタミンやカリウムなどのミネラル、食物繊維が加わり、栄養バランスの良い一品になります。
主材料：ローストビーフ(市販) チコリー
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洋風おでん
- 339Kcal
寒い季節に体の芯から温まるおでんはうれしいメニューです。和風のおでんはねり製品が多くなりがちですが、この洋風おでんはブロッコリーやにんじん、さやいんげんなどの緑黄色野菜もたっぷり入って、栄養バランスも良い一品です。
主材料：白菜 豚もも肉(薄切り) 白身魚
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えんどう豆のみそ風味グラタン
- 377Kcal
食物繊維が豊富なえんどう豆、たけのこ、マッシュルーム、わかめを使っているので、便秘の解消やコレステロールの低下が期待できます。えびに含まれるタウリンにもコレステロールを下げる働きがあると言われています。
主材料：えんどう豆 牛乳 白みそ
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春菊入りポテトコロッケ
- 391Kcal
お子さまも大好きな定番メニューのコロッケに、栄養価が高い春菊を加えるだけで、β-カロテンやビタミンC、Eなどのビタミン類をはじめ、鉄分、カリウムなどのミネラル、食物繊維が簡単に補えます。
主材料：春菊 じゃがいも
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プレーンオムレツビーフソース
- 397Kcal
卵は様々なミネラルやビタミンをバランスよく含んだ栄養豊富な食材です。ビタミンCと食物繊維は含まれていませんので、食物繊維やビタミン豊富な野菜も一緒にとることでさらに栄養バランスが良くなります。
主材料：卵 牛もも肉(薄切り) デミグラスソース
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ふわふわ卵とえびの炒め物
- 398Kcal
えびは、高たんぱく質でコレステロールが高めですが、コレステロールの排出を促進するキチンやタウリンなどが含まれています。キチンは、殻や尾に含まれているので、全て食べられる調理方法を選びましょう。
主材料：むきえび 卵
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牛もも肉の煮込み
- 409Kcal
玉ねぎに含まれている硫化アリルやグルタチオンは、ビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を盛んにします。肉のくさみを消し、疲労回復、食欲増進、利尿、発汗、精力増強などの効果があります。
主材料：牛もも肉(ブロック) 玉ねぎ 赤ワイン フォンドボー(缶詰)
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豚ヒレ肉のソテーのペスト・ジェノベーゼ
- 424Kcal
脂っこくて、カロリーの高そうな豚肉ですが、ヒレの部分は比較的、低カロリーでダイエット向きの食材です。豚肉の脂身にはコレステロールを低下させる脂肪が多く含まれているので、コレステロールが気になる人にもお勧めです。
主材料：豚ヒレ肉 バジル(葉のみ) 松の実
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ポークソテーのフルーツソース添え
- 428Kcal
グレープフルーツはビタミンCが多く含まれ、風邪予防に効果があります。また、独特の香りと苦みは、皮に多く含まれるリモネンという成分によるもので、気分をリラックスさせる効果もあるとされています。
主材料：豚ヒレ肉(ブロック) マッシュルーム 塩 グレープフルーツ果汁
