貧血予防のレシピ 305件

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  チリコンカン・ライス添え

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  • 895Kcal

  豚肉と大豆に含まれているビタミンB1は、糖質代謝を促し疲労回復に役立つとされています。ご飯の主成分は糖質ですので、効率よくエネルギーが得られ、スタミナアップに役立つ組み合わせです。

  主材料：白いんげん豆(水煮・缶詰)　豚ひき肉　トマトジュース　ご飯

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  グリーンボールとアンチョビのスパゲッティ

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  • 934Kcal

  グリーンボールの鮮やかな緑が食欲をそそります。グリーンボールに含まれる栄養素はキャベツとほぼ同じですが、β-カロテンやビタミンCなどの量はキャベツを上回ります。オリーブ油には、悪玉コレステロールを下げるオレイン酸が豊富に含まれています。

  主材料：スパゲッティ　グリーンボール　フィレアンチョビ

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  カルボナーラ

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  • 766Kcal

  牛乳が原料のチーズはカルシウムを豊富に含み、骨粗しょう症予防に役立ちます。中でもパルミジャーノレッジャーノは水分が少ない分、栄養が凝縮されていて、牛乳の約10倍のカルシウムを含んでいます。

  主材料：パスタ(スパゲッティ等)　ベーコン(ブロック)　卵　生クリーム

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  チキンクリームシチュー

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  • 658Kcal

  いろいろな野菜がたっぷり入ったシチューは、冬の定番メニューです。鶏肉やにんじん、ブロッコリーに含まれているビタミンAは、免疫力アップに役立つので、寒い季節にしっかりとりたいビタミンです。

  主材料：鶏もも肉　玉ねぎ　じゃがいも　温泉卵

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  鯛しゃぶ

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  • 329Kcal

  鯛のおいしさのもとは、豊富に含まれるうま味成分イノシン酸やタウリン。タウリンにはコレステロール下げ、動脈硬化予防に働きます。また、エネルギー代謝を促進するビタミンB1、B2、ナイアシンも豊富で、クセがなく栄養価が高い食材です。

  主材料：鯛　春菊　白菜

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  蒸しさわらの春菊あんかけ

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  • 377Kcal

  良質なたんぱく質が豊富で脂分の少ないさわらをメインに、抗酸化作用の高い春菊を組み合わせることで、粘膜や肌の強化につながり、免疫力を向上させることができます。胃にも優しく、ヘルシーな主食なので、美容意識の高い方にもおすすめです。

  主材料：さわら　春菊

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  豚にら団子と春雨のスープ

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  • 317Kcal

  豚肉は良質たんぱく質食品で、抵抗力をつけて身体を温める働きがあります。にらに豊富なビタミンAは、鼻や喉の粘膜を乾燥から守り、風邪のウイルスの侵入を防ぎます。

  主材料：豚ひき肉　にら　春雨(乾燥)

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  ほうれん草と豚肉のスパゲッティ

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  • 527Kcal

  豚肉には豊富なたんぱく質とビタミンB群が含まれ、皮膚や筋肉の素となります。ほうれん草のビタミンCは、身体に抵抗力をつけることができ、丈夫な身体作りにお勧めのメニューです。

  主材料：豚肩ロース肉(薄切り)　ほうれん草

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  野菜たっぷりポトフ

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  • 350Kcal

  風邪の予防には、身体を芯から温まる料理がお勧めです。身体に抵抗力をつける良質たんぱく質食品の牛肉、鼻や喉の粘膜を丈夫にするβ-カロテンの豊富なにんじん、ウイルスの侵入を防ぐビタミンCを含むじゃがいもに、優れた殺菌効果で風邪の予防に役立つアリシンの豊富な玉ねぎを組み合わせました。

  主材料：玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　牛すね肉

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  ヘルシーロール白菜

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  • 305Kcal

  合いびき肉の主成分・たんぱく質は、身体の抵抗力を高める働きがあり、体内に長くとどめることができないので、毎回の食事からきちんと摂取することが必要です。白菜には免疫力を高めて風邪を予防するビタミンCが豊富です。やわらかくじっくり煮込んだあったかメニューで免疫機能を活性化し、風邪を予防しましょう。

  主材料：合いびき肉　白菜　玉ねぎ　にんじん　ベーコン

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  パッタイ(タイ風焼きビーフン)

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  • 562Kcal

  えびにはタウリン、豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、滋養強壮や疲労回復などの効果が期待できます。辛味、甘味、酸味をたっぷり味わえ、食欲が刺激されるので、暑さに負けそうなときにお勧めの一品です。

  主材料：センレック(3mm幅のビーフン)　豚バラ肉(薄切り)　厚揚げ(長方形)　もやし　ナンプラー

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  小松菜と厚揚げの炒め物

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  • 202Kcal

  小松菜は、β-カロテン・ビタミンC・鉄分・カリウムなどを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜のひとつです。特にβ-カロテン・ビタミンCが豊富に含まれているので、美肌効果が期待できます。

  主材料：小松菜　厚揚げ

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  スパゲッティミートソース

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  • 610Kcal

  みんなの人気料理、ミートソーススパゲッティ。主食のスパゲッティ、主菜と野菜の入ったソース、1皿で献立要素がそろったメニューです。野菜が少なめなので、野菜スープや温野菜サラダなどをつければ、GOODです。

  主材料：(基本のミートソース)　スパゲッティ(1.6mm)

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  天ざる

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  • 636Kcal

  そばに含まれるルチンはビタミンCの作用を強める働きがあります。さつまいもやしし唐辛子に含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいですので、そばと一緒にとることでいっそう抗酸化作用が期待できます。

  主材料：そば　えび　さつまいも　玉ねぎ　しし唐辛子

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  ニューイングランド風クラムチャウダー

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  • 273Kcal

  あさりは低脂肪で高たんぱく、肝臓の働きを助け疲労回復に役立つタウリンを多く含んだ食材です。ベーコンには糖質代謝にかかわるビタミンB1が豊富に含まれていますので、スタミナアップに役立つ組み合わせです。

  主材料：あさり　玉ねぎ　じゃがいも　牛乳

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  エリンギの牛肉巻き

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  • 154Kcal

  脂肪が少なく、鉄分の多い牛もも肉は女性の味方。ローカロリーのエリンギで巻くので、食べごたえもあり、カロリーは少なめです。ブロッコリーに含まれるビタミンA、C、Eを一緒にとると抗酸化力が上がります。

  主材料：牛もも肉(薄切り)　エリンギ

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  長ねぎと鮭の酒粕クリーム煮

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  • 420Kcal

  疲労気味の胃腸に油の多い料理は負担になります。クリームを、消化が良くビタミンの豊富な白みそと酒粕、豆乳で作り、また、消化が良く疲労回復のビタミンB1が豊富な鮭を具材にして、効率的に栄養を摂取しましょう。長ねぎに豊富な成分「アリシン」は、ビタミンB1の吸収を更に助け、疲労物質である乳酸を分解する作用もあるのでより効果的。免疫力向上、血行促進作用などもあるとされ、疲労回復しながら風邪予防の効果も期待できる献立です。

  主材料：長ねぎ　生鮭　じゃがいも　酒粕

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  ほうれん草入りドライカレー

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  • 584Kcal

  主食、主菜、副菜の要素がそろったバランスメニューです。ソースからたんぱく質や脂質がとれ、ほうれん草を加えることで、ビタミンやミネラル類がアップしています。

  主材料：(基本のミートソース)　ほうれん草　ご飯

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  きすの天ぷら

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  • 388Kcal

  きすは脂肪分が少なくビタミンDを多く含んでいます。しいたけもビタミンDを多く含んでいますので、カルシウムの吸収促進に役立つ組み合わせです。骨粗しょう症予防にはカルシウムだけでなくビタミンDも必要です。

  主材料：きす

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  さざえの卵焼き・中華あん

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  • 277Kcal

  さざえも卵もどちらも抗酸化作用があり、美容に役立つビタミンA、Eを含んでいる食材です。ビタミンAやEは単体でとるよりも、組み合わせてとるほうが強い抗酸化作用が期待できるとされています。

  主材料：焼きさざえ　卵

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  湯葉あんかけそば

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  • 430Kcal

  豆乳成分100％の湯葉は、サポニンなど健康によい成分が含まれており、生活習慣病予防に役立ちます。また、大豆イソフラボンは体内で女性ホルモンと似た働きをするので、更年期の症状が気になる方にもお勧めです。

  主材料：和そば　えび　生湯葉

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  フライパンで本格ハンバーグ

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  • 355Kcal

  トマトケチャップの主原料であるトマトは、サラダなどに使用するトマトよりも熟したものを加工しているため、抗酸化作用が強く「トマトが赤くなると医者が青くなる」というほど健康効果が高くなります。

  主材料：合いびき肉

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  夏越ご飯

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  • 737Kcal

  心身の穢れや厄災を祓い清める6月30日の儀式「夏後の祓(なつごのはらえ)」に提供される夏越ごはんは、厄災を祓い清める茅の輪(ちのわ)くぐりの茅の輪に見立て、赤や緑の旬菜で作られた丸いかき揚げを雑穀ご飯にのせた料理です。関西では氷の節句に由来する水無月という和菓子が提供されていますが、関東では近年夏越ごはんが普及推進されています。栄養価的にも、青じそや雑穀の豊富なミネラル、ビタミンを含んでおり、しっかりエネルギーを取りながら代謝も効率よく行われ、疲労回復につながります。スタミナをつけて夏を乗り越えるのにおすすめのレシピです。

  主材料：玉ねぎ　かぼちゃ　にんじん　青じそ　干しえび　雑穀ご飯　大根(おろし)

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  オーブンで本格ハンバーグ

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  • 389Kcal

  子どもから大人まで人気のハンバーグ。コクのあるソースがよく合います。豚肉や牛肉は良質のたんぱく質や代謝にかかわるビタミンB群を多く含んでいますので、スタミナアップに役立つメニューです。

  主材料：牛ひき肉　豚ひき肉　玉ねぎ　デミグラスソース(缶詰)

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  中華風里いもご飯

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  • 460Kcal

  里いもにはカリウムが多く含まれ、その量はカリウムが多いことで知られるりんごの約6倍です。カリウムには血液中の余分なナトリウムを体外に排出する働きがあるとされ、血圧上昇予防に効果が期待できます。

  主材料：里いも　米

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  豆腐とたらこのチゲ

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  • 418Kcal

  たらこはコレステロールや塩分が高いことで悪者扱いされることが多いのですが、ビタミンEやビタミンB1、B2、タウリンが多く含まれ、老化防止、疲労回復、皮膚の健康維持、コレステロールの低下などに作用します。

  主材料：豚もも肉(薄切り)　木綿豆腐　たらこ　ズッキーニ　トック(韓国もち)

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  シーフードパエリア

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  • 667Kcal

  えびやいか、あさりなどの魚介類は低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材です。また、豊富に含まれているアミノ酸のタウリンは、肝臓の働きを助け、スタミナアップに役立つとされている成分です。

  主材料：米　玉ねぎ　鶏肉　えび(有頭)　いか　トマト

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  マンハッタンクラムチャウダー

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  • 345Kcal

  鉄分を補給し、野菜を多く食べられるクラムチャウダーにトマトを加えると、また違ったおいしさを味わえます。たくさん汗をかいて失われやすいビタミン、ミネラルは、野菜をたっぷり食べて補給しましょう。

  主材料：あさり(殻付き)　玉ねぎ　じゃがいも

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  納豆チリコンカン

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  • 351Kcal

  納豆は良質なたんぱく質、食物繊維が豊富です。血栓を溶かすナットウキナーゼも含まれています。ビタミンB2も豊富で、脂質の代謝を活発にしてくれます。牛肉に含まれる脂肪とトマトを一緒に食べると、トマトに含まれる抗酸化作用のあるリコピンの吸収が良くなります。

  主材料：納豆　ミックスビーンズ　牛ひき肉　玉ねぎ

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  煮込みハンバーグのグリル野菜添え

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  • 500Kcal

  肉はたんぱく質、脂質、鉄分を多く含む栄養価の高い食品です。緑黄色野菜を合わせると栄養バランスがよくます。また、野菜に含まれる非ヘム鉄は吸収率が低いですが、肉に含まれるヘム鉄と一緒にとると高まります。

  主材料：合いびき肉　玉ねぎ　デミグラスソース(缶詰)

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