冷え性にのレシピ 13件

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  なすといわしのオイルグラタン

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  • 327Kcal
  • 塩分控えめ

  いわしやオリーブ油は不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、身体によい食材として知られています。ただし、いくら体によいとは言え、不飽和脂肪酸は油なので高カロリー。特にパン粉やなすは油をよく吸いますので、注意が必要です。

  主材料：なす　いわし　ピーマン(赤)　トマト(完熟)

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  レバーのビールマリネ

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  • 383Kcal

  レバーはビタミンAとなるレチノールをはじめ、鉄や葉酸、ビタミンB群など、大切な栄養素がたくさん含まれています。特に葉酸とビタミンB12は互いに赤血球の形成にかかわっているため、両方が含まれるレバーは貧血の改善に有効とされるのです。

  主材料：牛レバー　ビール

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  かつおの洋風造り

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  • 519Kcal

  かつおには、肝機能を強化するタウリンのほかに、ビタミンB群やDなどが含まれます。特に血合い部分にはビタミンB12が豊富で、貧血予防や神経機能を正常に保つように働いてくれます。

  主材料：かつお(柵)　にんじん　きゅうり　ポワロー(または長ねぎ)

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  鶏肉のマリネサラダ

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  • 564Kcal

  お酢の酸味により、揚げ物もサッパリとした口当たりでいただけます。またお酢は、人間の味覚や嗅覚を刺激して脳の摂食中枢に働きかけ、唾液の分泌を促し、食欲増進に寄与します。鶏肉には、お口の粘膜や肌の健康を保つ、レチノール、ビタミンB2、ナイアシンなどの美容ビタミンが豊富です。

  主材料：鶏もも肉　ワインビネガー　オリーブ油

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  ローストビーフとグリル野菜のサラダ

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  • 219Kcal

  牛肉は鉄分が豊富です。牛肉に含まれる鉄分は、ヘム鉄と呼ばれ、野菜や豆類に含まれる非ヘム鉄に比べ、吸収率がよいです。ビタミンCが豊富な緑黄色野菜と一緒に食べると、さらに吸収率が高まります。

  主材料：牛もも肉(ブロック)　しめじ　たけのこ

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  牛肉のチンゲン菜巻きのトマトソース添え

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  • 523Kcal

  チンゲン菜のβ-カロテンとトマトのリコピンの効果で、老化を防ぎ、肌や皮膚を若々しく保ってくれます。また、脂身が少なくヘルシーな牛もも肉を使えば、カロリーも抑えられます。

  主材料：チンゲン菜(葉先)　牛もも肉(ブロック)　ホールトマト(缶詰)

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  ステーキ・キューカンバーソース

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  • 1,026Kcal

  きゅうりやりんごはカリウムを多く含んでいますので、とり過ぎたナトリウムを排出し、高血圧やむくみを予防する働きが期待できます。塩を効かせたメニューには、カリウムの多い野菜を組み合わせてバランスをとりましょう。

  主材料：牛肉(ステーキ用)　きゅうり

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  たことペンネのグリーンソース

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  • 821Kcal

  目の疲れは、目の網膜の機能低下によって起こりますが、タウリンは網膜を正常に維持する作用があります。このタウリンが、たこには多く含んでいます。また、アスパラガスなど緑黄食野菜に多いビタミンAは粘膜を丈夫にし、目の疲れを回復する働きがあります。

  主材料：たこ(ゆで)　ほたて貝柱　ペンネ　パセリ(葉)　EVオリーブ油

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  ガスパチョ

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  • 421Kcal

  冷たく冷やしたガスパチョは、ビタミンCやリコピンなど抗酸化作用のある成分を多く含む夏野菜がたっぷり入って、夏の紫外線対策に働く一品です。疲労回復に働くにんにくも入っているのでスタミナアップにも役立ちます。

  主材料：きゅうり　トマト(完熟)　バゲット　きゅうり

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  たけのこご飯弁当

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  • 1,236Kcal

  春の食材をふんだんに使った季節を感じるお弁当です。たけのこや豆類は食物繊維を多く含んでいます。冬の間に体内に溜まった老廃物を排出してくれる、デトックス効果があるとされています。

  主材料：米　たけのこ(水煮)　さわら　さやえんどう　ピーナッツバター(加糖)　さやいんげん　カリフラワー　金時豆(水煮)

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  スモークサーモンのサンドイッチと鶏ささ身のサンドイッチ

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  • 722Kcal

  ごまに含まれるセサミノールには、過酸化脂質の生成を抑制する作用があり、二日酔い防止、肝機能の向上などに効果があります。また、豊富な不飽和脂肪酸(リノール酸、オレイン酸)は動脈硬化や老化防止の効果に役立ちます。

  主材料：クリームチーズ　スモークサーモン　ケッパー　セロリ　ごぼう　鶏ささ身　(B)　練りごま

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  イワシのトマト煮込み(かんたん)

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  • 427Kcal

  イワシにはコレステロールを低下させ血液をキレイにしてくれるEPAやDHAが豊富に含まれています。トマトの缶詰には生のトマト以上のリコピンが含まれ、その抗酸化作用でEPAやDHAの酸化を防いでくれます。

  主材料：イワシ　トマトソース(缶詰)

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  洋風冷や奴・クリームソース添え

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  • 950Kcal

  豆腐は言わずと知れた日本古来の健康食品。ヘルシーであって、大豆イソフラボンやサポニン、大豆レシチンなど多くの優れた成分を含んでいます。意外とカルシウムが摂れるのも特徴です。

  主材料：豆腐　生クリーム

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