風邪予防のレシピ 31件

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  さわらとごぼうのしょうが汁

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  • 179Kcal

  ごぼうは整腸効果のある食物繊維が豊富。水溶性食物繊維のイヌリンには利尿作用もあります。しょうがは身体を温め、ごぼうはデトックス効果があります。さわらの上品なうま味やごぼう、しょうがの香り高い味わいで減塩してもおいしく食べられます。

  主材料：さわら(切り身)　しょうが汁

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  厚揚げと小松菜のそぼろ炒め

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  • 177Kcal

  カルシウムや鉄分豊富な小松菜と厚揚げに、ビタミンB群たっぷりのそぼろの組み合わせは、特に女性にお勧めです！小松菜には豊富なベータカロテンを含むため、皮膚や粘膜を健康に保ち、風邪予防に役立つとされています。

  主材料：豚ひき肉　厚揚げ(長方形)　小松菜

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  野菜の揚げ出し

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  • 356Kcal

  にんじんやしし唐辛子、かぼちゃは、β-カロテンなど抗酸化作用が強いビタミンが豊富に含まれている野菜です。活性酸素の働きを抑えてくれますので、シミやそばかすなど皮膚の老化防止に役立ちます。

  主材料：生しいたけ　れんこん　かぼちゃ　にんじん

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  中華風伊達巻き

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  • 320Kcal

  にんにくの茎も、にんにく同様にアリシンを含みます。アリシンはビタミンB1の吸収を助け、糖質をエネルギーに変える手助けをします。胃腸の働きをよくし、風邪の予防にも効果的です。

  主材料：卵　白身魚のすり身

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  レバー豆みそ生野菜添え

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  • 206Kcal

  レバーは鉄分が豊富。このメニューは作り置きができるので、おつまみだけではなく、鉄分の不足を感じた時のメニューとしてもお勧めです。鉄分はビタミンCと一緒にとると吸収率が上がるので、野菜と組み合わせると効率よくとれます。

  主材料：鶏レバー　大豆(水煮)　大根

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  かぶの卵みそ粥

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  • 202Kcal

  かぶに含まれる消化酵素アミラーゼや、辛味成分のイソチオシアネードが消化を促進させ、弱った胃腸を整えてくれます。卵とみそに豊富に含まれる良質なたんぱく質をバランスよく摂取でき、疲労回復にも効果的。さらに胃腸に負担なく摂取するためには、卵はかたく加熱するより半熟のほうが吸収がよくなります。溶き卵はふわふわに火を通して食べましょう。

  主材料：ご飯　かぶ　卵　米みそ

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  青椒レバー

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  • 237Kcal

  レバーには、のどなどの粘膜の健康維持にかかわるナイアシンやビオチン、ビタミンB群や鉄分が豊富です。また、暑さでスタミナが不足しそうな時には、レバーで鉄分やビタミンB群をしっかり補いましょう。

  主材料：牛レバー　ピーマン　ピーマン(赤)

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  中華前菜・4種

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  • 218Kcal

  中国料理によく使われるごま油。わずかな甘みと独特の香りが料理をおいしくしてくれます。動脈硬化予防によいとされるオレイン酸とリノール酸などの不飽和脂肪酸を多く含んでいます。

  主材料：白身魚(すり身)　ほうれん草　塩くらげ　きゅうり　小えび

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  ほうれん草の五目炒め

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  • 189Kcal

  ほうれん草はβ-カロテンを、にんじんはビタミンAを多く含んでいる野菜です。どちらも免疫機能の向上や、皮膚や粘膜を健康な状態に保つなどの効果が期待できる栄養素なので、風邪の予防に役立つメニューです。

  主材料：ほうれん草　豚もも肉(薄切り)

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  鶏レバーと水菜の炒め物

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  • 278Kcal

  鉄分補給には、レバーが一番！動物性の食物に含まれる鉄分は、「へム鉄」といい、植物性の鉄より吸収される率が高くなります。効率よく鉄分補給するなら、動物性の食物からとるヘム鉄がお勧めです。

  主材料：鶏レバー　水菜

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  揚げさばのおろし鍋仕立て

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  • 355Kcal

  さばは代謝にかかわるビタミンB群や不飽和脂肪酸のEPAやDHAが豊富な魚です。消化酵素が含まれている大根を一緒にたっぷりとることで、油で胃がもたれるのを防ぐ効果が期待できます。

  主材料：さば　大根

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  マスカット入りえびの甘酢あん

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  • 385Kcal

  マスカットの甘酸っぱさと、オレンジジュースのさわやかな酸味がアクセントになった一品です。フルーツのさわやかな酸味はクエン酸によるもので、唾液の分泌を促し、食欲増進に効果が期待できます。

  主材料：ぶどう(マスカット)　えび(小)

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  中華風いわしのつみれ鍋

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  • 613Kcal

  成人女性のカルシウム目標摂取量は1日当たり約600mgです。カルシウムを多く含んでいるいわしを使ったこのメニューだけで、約1日分のカルシウムを摂取できます。カルシウムが不足しやすい方にお勧めのメニューです。

  主材料：いわし(すり身)　焼き豚　大根　長ねぎ　ブロッコリー　白菜

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  秋さばの唐揚げ大豆あんかけ

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  • 453Kcal

  さばに豊富に含まれる不飽和脂肪酸のEPAやDHAは、血液の流れをスムーズにし、豆腐に含まれる大豆サポニンは動脈硬化の予防に役立ちます。生活習慣病が気になる方にお勧めの組み合わせです。

  主材料：大豆　さば　にんじん　ピーマン

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  牛肉と水菜のハリハリ鍋風

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  • 231Kcal

  牛の赤身肉には良質な鉄分が豊富に含まれています。水菜に豊富なビタミンCと一緒にとることで、更に鉄分の吸収率が上がるとされています。貧血気味の方や肌色をよくしたい方にお勧めの組み合わせです。

  主材料：牛赤身肉(薄切り)　水菜

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  えんどう豆入り五目焼きそば

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  • 614Kcal

  焼きそばは、主食となる炭水化物のほかに、たんぱく質や野菜類なども含まれていて、比較的バランスのとれたメニューです。特にレバーは日頃不足しがちな鉄やビタミンB群を豊富に含んでいますので、ぜひ利用したい食材です。

  主材料：中華生めん　豚肉(薄切り)　えんどう豆　白菜

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  れんこんと鶏肉のみそ煮

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  • 669Kcal

  れんこんは食物繊維が豊富に含まれていますので、腸内環境を整え、便秘による肌トラブルを予防する働きが期待できます。またビタミンCも豊富ですので、シミやそばかすなどを防ぎ、美肌作りに役立ちます。

  主材料：れんこん　鶏もも肉(骨付き)　赤みそ

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  中華風おでん

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  • 446Kcal

  鶏手羽先にはコラーゲンがたっぷりです。鶏肉にはレチノールも豊富に含まれますので、ダブルで美肌効果が期待できます。よいだしが出ますので、野菜もたくさん入れて食べるとよいでしょう。

  主材料：鶏手羽先　かにの爪　白菜　いか

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  豚肉とホウレン草の五目炒め(かんたん)

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  • 193Kcal

  豚肉は糖質代謝を武ッめる働きがあり、生姜は代謝を高めて体を温める食材です。ホウレン草に含まれる鉄分、ビタミンEには血行を促進する働きが期待できますので、お疲れ気味の方にお勧めのレシピです。

  主材料：ホウレン草　豚肉(モモ薄切り)

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  鶏レバー炒め(ヘルシー)

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  • 200Kcal

  レバーは、吸収のよい鉄や造血に必要なビタミンB12、葉酸を豊富に含み、貧血の予防・改善に特に優れた食材です。鶏レバーは牛レバーに比べてビタミンAの含有量が格段に多いので、過剰摂取のリスクのある妊婦さんは食べすぎないようにしましょう。

  主材料：鶏レバー　白ネギ　タマネギ　赤ピーマン(小)　緑ピーマン

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  みそ仕立てのポトフ

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  • 285Kcal

  鶏の手羽先にはお肌の張りや弾力にかかわるコラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンはコマツナやレンコンに含まれるビタミンCとともに働くとされていますので、相性の良い組み合わせです。

  主材料：鶏手羽先　タマネギ　コマツナ　大豆水煮　レンコン　ニンジン

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  花しんすうの吸いもの

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  • 193Kcal

  合挽ミンチはたんぱく質や鉄分などの栄養を豊富に含んだ食材ですが、脂肪分も多く含んでいます。脂肪分のとり過ぎが気になる方は一緒に食物繊維を豊富に含む食材をとるなど工夫するとよいでしょう。

  主材料：卵　合いびき肉　青菜(ほうれんそう、小松菜、高菜など)

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  ロールキャベツ和風味

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  • 209Kcal

  キャベツはがん抑制成分であるイソチオシアネートや、抗酸化力あるビタミンCを多く含むことで、アメリカ国立がん研究所もがん予防に効果を期待している注目の食材です。ロールキャベツはそのキャベツをたっぷりとることができます。

  主材料：キャベツ　牛ミンチ　豚ミンチ

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  鶏レバーと水菜の炒めもの(かんたん)

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  • 196Kcal

  ビタミンAやB群、鉄を豊富に含むレバーと、β-カロテンやビタミンC、鉄、カルシウム、食物繊維が豊富なたっぷりの水菜との組み合わせです。免疫力向上、新陳代謝アップ、倦怠感解消、体力増強などの効果が期待できます。

  主材料：鶏レバー　水菜

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  酢豚

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  • 446Kcal

  酢豚は野菜をふんだんに使うので栄養素がバランス良くとれるメニューです。パイナップルのたんぱく質分解酵素の働きを期待するなら生のものを使用します。60度以上の熱で失われてしまうので缶詰のパイナップルにはこの働きはありません。

  主材料：豚モモ肉(塊)　ゆでタケノコ　干しシイタケ

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  鶏のたたき鍋

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  • 459Kcal

  鶏ミンチ肉は程よく脂肪が入っていますのでコクがあり、出し汁の味に深みを与えてくれます。鶏肉の脂肪には免疫力の向上に働くビタミンAが含まれています。寒い季節の風邪予防にぴったりのお鍋です。

  主材料：ミンチ(鶏肉)　ハクサイ　焼き豆腐

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  寄せ鍋(イワシつみれ)(ヘルシー)

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  • 268Kcal

  寄せ鍋は一度にさまざまな食材を摂れるので、栄養面でも優れています。魚介類が中心ならば、カロリーも低く抑えられます。タウリンによる肝機能強化、生活習慣病予防効果に加え、イワシの血液サラサラや記憶力アップの効果が期待できます。

  主材料：糸コンニャク　ダイコン　ハクサイ　イワシ(正味)

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  豚つみれのさつま汁

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  • 322Kcal

  根菜がたっぷり入ったさつま汁は、食物繊維やビタミンなどがたっぷりととれる栄養豊富なメニューです。糖質の代謝を助けるビタミンB1を含む豚肉や、血行を良くするショウガも合わせてとることで、効率よくエネルギーが得られます。

  主材料：サツマイモ　コンニャク　豚ミンチ

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  夏野菜の炊き合わせ

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  • 261Kcal

  紫外線が強い季節に育つ夏野菜には、紫外線から自身を守るために抗酸化作用のある成分が豊富に含まれています。これらの成分は人の体内でも紫外線から体を守ってくれますので、しっかりとりたいですね。

  主材料：ピーマン(小)　カボチャ

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  牛肉と水菜のハリハリ鍋風(かんたん)

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  • 386Kcal

  水菜のビタミンCが牛肉に含まれる鉄の利用を助け、牛肉の動物性たんぱく質が水菜に含まれる鉄の吸収を助ける相乗効果で、貧血の予防改善が期待できる一品です。水菜にはβ-カロテンやカルシウムも多く含まれています。

  主材料：牛肉(薄切り)　水菜

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